Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Đặc biệt trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng phải có chè trôi nước. Năm nay, cùng vào bếp, học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc với chúng tôi nhé!
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng Rằm tháng Giêng

Nguyên liệu

Chè trôi nước là một trong các món tráng miệng quen thuộc trong ngày Rằm tháng Giêng. Hàng năm vào ngày này, người Việt thường làm chè trôi nước để mong muốn mọi việc trong năm mới đều được trôi chảy. Rằm tháng Giêng sắp đến, hãy học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc để đãi gia đình vào ngày Rằm tháng Giêng nhé.

Với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc này, bạn sẽ có món chè không chỉ ngon miệng, mà còn rất đẹp mắt cho ngày Rằm tháng Giêng nữa. Bên cạnh đó, nguyên liệu để nấu món chè này cũng rất dễ tìm.

Cùng xem, với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc, bạn cần những gì nha:

- Bột nếp: 500gr

- Dừa tươi nạo sợi: 50gr

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr

- Sữa đặc: 1 hộp

- Đường: 150gr

- Ruột gấc cả hạt: 100gr

- Bí đỏ: 50gr

- Bắp cải tím: 50gr (bạn có thể thay bằng khoai lang tím)

- Lá dứa/lá nếp: 50gr (dùng để làm chè trôi nước lá dứa)

- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cho Rằm tháng Giêng

Nguyên liệu để bạn học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch lá nếp và bắp cải tím rồi cho từng loại vào máy xay nát. Sau đó, đổ thêm 2 chén con nước (loại chén uống trà) rồi xay một lần nữa cho nhuyễn từng loại.

    Sau khi xay xong, bạn bỏ bã qua 1 cái rây để lấy phần nước cốt.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 2

    Đầu tiên là xay lá nếp và bắp cải tím rồi xay thành nước cốt.
  • 2

    Tiếp đến là bạn gọt bỏ vỏ bí ngô rồi rửa thật sạch, mang đi thái nhỏ rồi cũng cho vào máy xay, thêm 2 chén nước và xay nhuyễn. Với bí ngô, bạn không cần lọc bã.

    Sau đó, bạn mang ruột gấc bóp với 1 thìa con rượu trắng rồi bỏ hạt.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 3

    Bí ngô xay nhuyễn, ruột gấc bỏ hạt.
  • 3

    Tiếp theo, bạn mang đậu xanh đi ngâm nước vài tiếng. Rồi vo sạch, cho vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt đậu. Tiếp đến cho nồi đậu lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi đậu cạn nước và bở là được.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 4

    Đậu xanh ngâm cho sạch rồi đồ chín.
  • 4

    Sau khi đậu chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn rồi cho ½ (một phần hai) chỗ dừa nạo vào nồi rồi thêm đường và sữa đặc tùy khẩu vị. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp vào chảo chống dính rồi đảo đều, đun nhỏ lửa. Đến khi thấy đậu khô ráo thì tắt lửa.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 5

    Tán nhuyễn đậu rồi thêm đường, sữa đặc vào rồi cho lên bếp đảo đều cho khô.
  • 5

    Bây giờ, bạn bớt lại khoảng 50gr bột để đề phòng nếu lỡ tay cho nhiều nước vào các khối bột khác thì thêm vào. Số bột còn lại, bạn chia làm 5 phần bằng nhau. Sau đó, cho bột vào 5 bát tô khác nhau rồi thêm vào từng bát 1 thìa đường và 1 thìa sữa đặc.

    Bây giờ, bạn đổ từ từ từng loại nước màu và từng bát, vừa đổ, bạn vừa nhào bột đều tay đến khi bột dẻo mịn và không còn dính tay nhé.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 6

    Giờ bạn tạo màu cho các khối bột.
  • 6

    Sau khi tạo được từng khối bột, bạn lấy một ít bột vê tròn như quả táo ta. Làm như thế đến khi hết phần bột thì thôi nhé. Đối với nhân đậu xanh, bạn cũng vê tròn như vậy nhưng nhỏ hơn một chút.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 7

    Vê tròn từng khối bột như quả táo ta.
  • 7

    Với mỗi viên bột, bạn ấn dẹt ra và đặt nhân đậu xanh và giữa rồi vê tròn lại.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 8

    Ấn dẹt từng viên bột và cho đậu xanh vào giữa làm nhân.
  • 8

    Bây giờ, bạn làm nước nấu chè bằng cách đun sôi một nồi nước rồi cho đường vào khuấy tan. Sau đó, cho các viên bột vào, khi nào thấy bột nổi lên mặt nước thì bạn rắc thêm gừng thái chỉ cho thơm rồi đun 3 - 5 phút nữa là được.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 9

    Giờ bạn hãy đun nước nấu chè nhé!
Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món chè trôi nước ngũ sắc, giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát rồi rắc thêm vài sợi dừa nạo đã chuẩn bị sẵn trước đó lên bề mặt bát chè là ăn được rồi. Với món chè trôi nước này, tuy bạn phải chuẩn bị sẵn khá nhiều nguyên liệu nhưng sẽ có món chè vô cùng ngon miệng và đẹp mắt cho ngày Rằm tháng Giêng.

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc không khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ trong việc tạo màu cho từng viên bột là được. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thay đổi màu sắc của các viên chè theo sở thích của mình nhé. Nhớ là hãy dùng những nguyên liệu tự nhiên để món chè của bạn được đảm bảo nha.

Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 10

Nấu chè trôi nước ngũ sắc tuy hơi mất thời gian...

Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 11

...nhưng lại cho bạn món chè vô cùng ngon miệng và đẹp mắt.

Ngoài chè trôi nước ngũ sắc, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác cho Rằm tháng Giêng nhé:

Cách làm mít non kho chay đậm đà cho Rằm tháng Giêng

Cúng Rằm tháng Giêng với cách làm nem chay quá ngon

Cách làm dưa món chay quá ngon cho Rằm tháng Giêng

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

Sot Hot e bap xao thom ngon bánh bông lan làm bằng chảo lau cuu mong co thom quấn giấy nghệ thuật công thức canh rau chùm ngây nấu thịt cong thuc nau pho Chà ngon bo cuon pho mai chien ngon Tự khâu ví nhỏ xinh xắn thật dễ dàng thit bo kho thịt heo xào Lam chẠquán caramen bánh choux Phủ Doãn thịt heo cuộn xoài xanh GIà CANH BANH MI 3 loại thực phẩm chống viêm hiệu quả cach nau sup Chè thịt viên cải thảo bi heo bánh đúc khoai mi nuoc cot dua ngon lam mon banh pudding giang sinh muối sả ớt mix lạc vỏ canh cá kiểu thái cach lam ca chienuyyle="background-color: #562E98" href="/index.php?q=hẹ">hẹ nướng bí đỏ Quyến món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly lam banh nhung củ cải khô tu lam banh bong lan cuon pho ga tron ngon Canh huyet heo bánh quy socola bánh khoai cách làm bánh cuốn che do cách chiên phồng tôm ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng từ thịt bò chiết xuất Cho Mấm cháo cua dinh dưỡng Những món ngon từ cá lóc Cách làm sườn nướng bánh mì nướng bơ muối tôm tươi dau dua pha nuoc man 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ muc nhoi giò heo hầm đậu nành công thức sữa hạt sen cach lam suon ham coca chè đậu xanh thạch Quáº"background-color: #E4EEF4" href="/index.php?q=Quáº">QuẠMuối Trứng vịt lộn goi cuon tom Chung ga Nướng cua chien gion cach lam khoai mon chien me kim chi cải xôi gấc dau tay banh xop chanh ngon đậu hủ chiên qua vat rau mà chia cach lam goi oc cach lam tra sua mì tôm kẹp phô mai mon bun xuc xich tron rau ngon oc huong xao bo sữa chua làm kem ca na ngam cật heo trộn nón cach lam nuoc chanh da cach lam che bÆ Æ i bun nghe muop huong cach lam banh cá m Mi cay Mut dau gã quay bánh choux kem é ºå lam mang tay bao ngu chiên bánh mè cach nau che xoai củ hành tây chiên lẩu hột vịt lộn goi tai heo trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát gà tiềm thuốc bắc món cơm nấm nước chanh leo thịt ba chỉ banh tao hủ tiếu chương trình Vua đầu bếp Cánh gà uop gia vi keo sen xien que Rà suon nuong thom ngon Sinh tố dau ham ca chua bún bò lá lốt