Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Đặc biệt trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng phải có chè trôi nước. Năm nay, cùng vào bếp, học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc với chúng tôi nhé!
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng Rằm tháng Giêng

Nguyên liệu

Chè trôi nước là một trong các món tráng miệng quen thuộc trong ngày Rằm tháng Giêng. Hàng năm vào ngày này, người Việt thường làm chè trôi nước để mong muốn mọi việc trong năm mới đều được trôi chảy. Rằm tháng Giêng sắp đến, hãy học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc để đãi gia đình vào ngày Rằm tháng Giêng nhé.

Với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc này, bạn sẽ có món chè không chỉ ngon miệng, mà còn rất đẹp mắt cho ngày Rằm tháng Giêng nữa. Bên cạnh đó, nguyên liệu để nấu món chè này cũng rất dễ tìm.

Cùng xem, với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc, bạn cần những gì nha:

- Bột nếp: 500gr

- Dừa tươi nạo sợi: 50gr

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr

- Sữa đặc: 1 hộp

- Đường: 150gr

- Ruột gấc cả hạt: 100gr

- Bí đỏ: 50gr

- Bắp cải tím: 50gr (bạn có thể thay bằng khoai lang tím)

- Lá dứa/lá nếp: 50gr (dùng để làm chè trôi nước lá dứa)

- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cho Rằm tháng Giêng

Nguyên liệu để bạn học cách nấu chè trôi nước ngũ sắc.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch lá nếp và bắp cải tím rồi cho từng loại vào máy xay nát. Sau đó, đổ thêm 2 chén con nước (loại chén uống trà) rồi xay một lần nữa cho nhuyễn từng loại.

    Sau khi xay xong, bạn bỏ bã qua 1 cái rây để lấy phần nước cốt.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 2

    Đầu tiên là xay lá nếp và bắp cải tím rồi xay thành nước cốt.
  • 2

    Tiếp đến là bạn gọt bỏ vỏ bí ngô rồi rửa thật sạch, mang đi thái nhỏ rồi cũng cho vào máy xay, thêm 2 chén nước và xay nhuyễn. Với bí ngô, bạn không cần lọc bã.

    Sau đó, bạn mang ruột gấc bóp với 1 thìa con rượu trắng rồi bỏ hạt.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 3

    Bí ngô xay nhuyễn, ruột gấc bỏ hạt.
  • 3

    Tiếp theo, bạn mang đậu xanh đi ngâm nước vài tiếng. Rồi vo sạch, cho vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt đậu. Tiếp đến cho nồi đậu lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi đậu cạn nước và bở là được.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 4

    Đậu xanh ngâm cho sạch rồi đồ chín.
  • 4

    Sau khi đậu chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn rồi cho ½ (một phần hai) chỗ dừa nạo vào nồi rồi thêm đường và sữa đặc tùy khẩu vị. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp vào chảo chống dính rồi đảo đều, đun nhỏ lửa. Đến khi thấy đậu khô ráo thì tắt lửa.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 5

    Tán nhuyễn đậu rồi thêm đường, sữa đặc vào rồi cho lên bếp đảo đều cho khô.
  • 5

    Bây giờ, bạn bớt lại khoảng 50gr bột để đề phòng nếu lỡ tay cho nhiều nước vào các khối bột khác thì thêm vào. Số bột còn lại, bạn chia làm 5 phần bằng nhau. Sau đó, cho bột vào 5 bát tô khác nhau rồi thêm vào từng bát 1 thìa đường và 1 thìa sữa đặc.

    Bây giờ, bạn đổ từ từ từng loại nước màu và từng bát, vừa đổ, bạn vừa nhào bột đều tay đến khi bột dẻo mịn và không còn dính tay nhé.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 6

    Giờ bạn tạo màu cho các khối bột.
  • 6

    Sau khi tạo được từng khối bột, bạn lấy một ít bột vê tròn như quả táo ta. Làm như thế đến khi hết phần bột thì thôi nhé. Đối với nhân đậu xanh, bạn cũng vê tròn như vậy nhưng nhỏ hơn một chút.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 7

    Vê tròn từng khối bột như quả táo ta.
  • 7

    Với mỗi viên bột, bạn ấn dẹt ra và đặt nhân đậu xanh và giữa rồi vê tròn lại.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 8

    Ấn dẹt từng viên bột và cho đậu xanh vào giữa làm nhân.
  • 8

    Bây giờ, bạn làm nước nấu chè bằng cách đun sôi một nồi nước rồi cho đường vào khuấy tan. Sau đó, cho các viên bột vào, khi nào thấy bột nổi lên mặt nước thì bạn rắc thêm gừng thái chỉ cho thơm rồi đun 3 - 5 phút nữa là được.

    Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 9

    Giờ bạn hãy đun nước nấu chè nhé!
Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món chè trôi nước ngũ sắc, giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát rồi rắc thêm vài sợi dừa nạo đã chuẩn bị sẵn trước đó lên bề mặt bát chè là ăn được rồi. Với món chè trôi nước này, tuy bạn phải chuẩn bị sẵn khá nhiều nguyên liệu nhưng sẽ có món chè vô cùng ngon miệng và đẹp mắt cho ngày Rằm tháng Giêng.

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc không khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ trong việc tạo màu cho từng viên bột là được. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thay đổi màu sắc của các viên chè theo sở thích của mình nhé. Nhớ là hãy dùng những nguyên liệu tự nhiên để món chè của bạn được đảm bảo nha.

Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 10

Nấu chè trôi nước ngũ sắc tuy hơi mất thời gian...

Chè trôi nước ngũ sắc cho ngày Rằm - 11

...nhưng lại cho bạn món chè vô cùng ngon miệng và đẹp mắt.

Ngoài chè trôi nước ngũ sắc, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác cho Rằm tháng Giêng nhé:

Cách làm mít non kho chay đậm đà cho Rằm tháng Giêng

Cúng Rằm tháng Giêng với cách làm nem chay quá ngon

Cách làm dưa món chay quá ngon cho Rằm tháng Giêng

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè trôi nước ngũ sắc này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

Bánh dễ làm Chó cách pha chế cocktail gặp salad trộn cay canh ngao nấu sấu chua ca loc sup tao le nau tom thit bo Áo Vị búp thịt bò nướng côm panna trà xanh sữa cánh gà rang muối món canh chân giò heo Nộm mề gà bò xào nấm cách pha chế cocktail cách làm bánh trôi Củ cải lứa súp hoành thánh cà thu kho cach lam mi tron thit ga kem dâu tây cac món mứt Làm Bánh ran Tạ Sữa đậu nành bị nghi oan làm giảm nam Mề gà luộc công thức chả gà lá lốt cong bồi tóc thực phẩm lê dâu tây thịt kho trứng dê cách bó hoa đẹp cach lam che bot loc CANH CHUA chè khoai lang nấu bột báng món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai phở handmade Món Âu su kem trà xanh thịt xông khói cuốn đậu Dot bi snack khoai tây nhẫn Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành bot loc chao ca hoi ca rot cach nau pho Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của chao tim heo sinh tố vải dị Cupcake lam banh hamburger bo ngon cà qua nhãƒæ thưc thực đơn banh bong lan cam thit heo chien cu sen món ngọt vệ Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon cach lam banh xeo gion ngon sake chiên giòn Mang Chua đùi gà nem cua rán tia hoa qua cach nau che me Phát minh hiệu quả cho cuộc sống hàng mỳ trà chanh may vỏ gối minion Dui ga Trứng nhận món cá hường biển chiên nồi chiên không Gà chien huong Dan lam banh nhấm chua ngọt salad thịt cách làm nem MÃƒÆ cach lam banh sau rieng kem Tim cánh gà rau củ kẹp thịt chiên giòn ca phe sua lam banh bong lan trung muoi banh trang cuon thom ngon Canh mùng tơi cách làm bánh crepe mỹ trung Kem dâu xinh ä a bún chả nghêu hoa xào Cún Khang Sườn non kho củ sen và tương Biến tấu món ngon từ ốc đồng Cà Pháo hau chien trung dau phong chien sot chanh day nau xoi phuc kien bánh tôm Miến pho mai cuon bo cÃƒÆ chay