Để nấu chè trân châu nước dừa Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

200 gram bột năng

20 gram cùi dừa

Nước nấu sôi

1,5l nước dừa

3-4 cái lá dứa

50 gram đường

Cùi dừa nạo sạch vỏ, chia đôi, một nửa cắt thành từng khối vuông nhỏ, nửa còn lại nạo sợi.

Bột năng đổ vào 1 tô chịu nhiệt (không nên đổ hết bớt lại chút bột để làm bột áo), nấu sôi 1 ít nước, vét bột để tạo thành giếng ở giữa, rồi đổ từ từ nước vừa sôi vào, dùng đũa khuấy đều, bạn đổ từ từ để thấy lượng nước vừa đủ là được.

Nhào kỹ để có khối bột mịn, để nghỉ chừng 5 phút.

Lấy 1 ít bột, đặt nhân dừa vào giữa, vo tròn lại. Thực hiện cho đến hết.

Đổ nước dừa vào nồi, thêm lá dứa và đường, nấu sôi.

Trong một nồi khác đổ nước vào nấu sôi, thả trân châu vào luộc.

Đến khi trân châu nổi trên bề mặt nước thì vặn nhỏ lửa.

Lúc này nồi nước dừa đã sôi, vớt phần trân châu đã chín sang nồi nước dừa nấu sôi lại.

tắt lửa, vớt bỏ lá dứa, để chè nguội là có thể ăn được.