Bạn cần những nguyên liệu sau để nấu chè ngon với bí đỏ và khoai lang:

- 100 gram bí đỏ

- 1 củ khoai lang tím

- ½ (một phần hai) bát con yến mạch

- ½ (một phần hai) bát con gạo nếp

- 1 nhánh gừng nhỏ

Bước thứ nhất(1):

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.

Khoai lang tím, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.

Yến mạch ngâm với nước, khi nở mềm thì gạn bỏ nước.

Bước thứ hai(2):

Cho khoai lang tím vào một nồi nhỏ, thêm nước, nấu sôi. Khi nước sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được. Vớt khoai ra để riêng.

Bước thứ ba(3):

Trộn bí ngô, yến mạch và bột gạo nếp thành hỗn hợp bột nhuyễn.

Bước thứ tư(4):

Viên hỗn hợp vừa trộn thành những quả bóng nhỏ.

Bước thứ sáu(6):

Đun sôi nồi nước, thả từng quả bóng nhỏ vào và nấu cho đến khi chúng nổi lên. Vớt bóng ra và thả vào bát nước nấu sôi để nguội. Khi đã vớt hết những quả bóng bí đỏ, cho khoai lang vào nấu chín, thêm một ít gừng thái lát và đường vừa ăn, khuấy cho tan đường thì tắt lửa. Khi ăn bạn múc khoai lang cùng nước đường ra bát, thêm các quả bóng bí đỏ vào ăn cùng.

Lưu ý: Khoai lang tím phải luộc riêng để tránh làm thay đổi màu sắc của những quả bóng bí. Thêm một ít gừng sẽ giúp món chè ngọt và có vị ngon hơn, nhưng nếu không thích gừng bạn có thể bỏ qua.