Quay về tuổi thơ với bát chè bà cốt đượm nồng hương nếp và gừng già nhé! Món chè này đặc biệt thích hợp trong những ngày rét căm căm như này đấy các bạn ạ!
Nấu chè bà cốt sưởi ấm ngày rét căm

Nguyên liệu

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 1

- 50 gram gạo nếp
- 60 gram đường nâu (hoặc đường mật)
- ½ (một phần hai) củ gừng

Cách nấu

  • 1

    Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Bước này sẽ giúp cho hạt gạo nở đẹp khi nấu thành chè.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 2

  • 2

    Hòa tan đường nâu với nước rồi để yên khoảng 1' cho lắng cặn. Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 3

  • 3

    Đun sôi nước đường. Sở dĩ, chúng ta cần đun sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 4

  • 4

    Cho gạo vào nồi nước đường, đun sôi rồi giảm bớt lửa và cứ thế đun trong khoảng 15'.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 5

  • 5

    rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ.

    http://k14.vcmedia.vn/k:etnlNc4WVwjMehheuec957vwFdd8DT/Image/2013/12/che5-6ead6/che-ba-cot-thom-nong-suoi-am-ngay-ret-cam.jpg

  • 6

    Hòa một chút xíu nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 7

  • 7

    Khi thấy hạt gạo đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 8

  • 8

    Đổ nước cốt gừng vào nồi chè, khuấy đều, đun sôi rồi tắt lửa.

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 9

  • 9

    Với chè bà cốt thì chỉ cần ngửi mùi thôi đã thấy thích rồi!

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 10

    Hương nếp dìu dịu quyện trong hương gừng ấm nồng thật là thích!

    Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 11
    Chè bà cốt đạt chuẩn là từng hạt gạo nở mềm mà không bị nát nhé! Chúc các bạn ngon miệng nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem