Nấu chè bà cốt ngon ngọt, giản đơn đúng vị cổ truyền Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Nấu chè bà cốt ngon ngọt, giản đơn đúng vị cổ truyền Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Nấu chè bà cốt ngon ngọt, giản đơn đúng vị cổ truyền, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Nấu chè bà cốt ngon ngọt, giản đơn đúng vị cổ truyền Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Trong cái se lạnh đầu đông, chợt nhớ sao bát chè bà cốt thơm mùi gừng, sóng sánh như mật ong. Nguyên liệu hầu như nhà nào cũng sẵn có trong bếp nhưng cũng cần vài bí quyết để nấu được nồi chè vừa ngon ngọt lại thật thanh nhẹ, đúng vị như ngày xưa ngoại nấu nhé.

Nguyên liệu gồm có:

+ Gạo nếp: 200g

+ Đường thẻ: 100g

+ Đường hoa mai: 50g

+ Nước trắng: 1 lít

+ 1 nhánh gừng tươi

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối trắng.

cach nau che ba cot1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo thật sạch, cho vào bát chịu nhiệt thêm 300ml nước và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào để thấm chừng 30 phút cho gạo nở.

Cho cả bát gạo vào lò vi sóng quay ở chế độ cao nhất 2 phút, bỏ ra đảo đều bát gạo lên rồi tiếp tục cho vào quay thêm 2 phút nữa cho chín hoàn toàn thành xôi trắng.

Gừng tươi gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ, để riêng sang 1 bên.

Bước thứ hai(2): Cho toàn bộ phần đường thẻ và đường hoa mai vào nồi. Thêm vào 1 lít nước trắng rồi cho lên bếp nấu sôi, khuấy nhẹ để tan hết đường.

cach nau che ba cot2

Khi đường tan hết, các bạn cho ½ (một phần hai) số gừng đã băm thật nhỏ ở trên vào nồi.

Bước thứ ba(3): Thêm phần xôi đã nấu chín bằng lò vi sóng vào và khuấy đều. Khi nồi chè sôi trở lại. Các bạn hạ lửa thật nhỏ để đun liu riu chừng 15 phút cho xôi nở mềm và thấm đường.

Chỉ đun cho khi đến khi các hạt xôi nở búp vừa phải, nước chè sánh lại thì các bạn nếm nêm lạ vị ngọt cho vừa với khẩu vị gia đình, với lượng đường và gạo nếp như trên, món chè chỉ có độ ngọt vừa phải, vị thanh nhẹ thôi nhé. Lúc này, các bạn thêm nốt phần gừng băm thật nhỏ còn lại vào nồi chè bà cốt cho dậy mùi gừng, chờ chè sôi lại thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Cho chè bà cốt ra bát và thưởng thức nóng sẽ cực kỳ ngon ngọt. Bát chè sóng sánh mang vị ngọt thanh, hạt nếp dẻo mềm dậy thơm mùi gừng rất giản đơn thôi nhưng rất hấp dẫn, ngon miệng khi thưởng thức đặc biệt là buổi xế chiều trời se lạnh chờ cơm tối hay khi tối khuya muộn mà chợt thấy ngót bụng.

cach nau che ba cot

Với cách nấu chè bà cốt này, các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian ninh gạo nếp mà lại có thể hãm độ nở của gạo nếp ở mức vừa phải, không bị quá nát. Hạt gạo nở búp vừa phải, xòe ra như những nụ hoa chớm nở ẩn hiện trong phần nước chè sánh nhẹ, trong veo màu hổ phách rất là hấp dẫn.

Mong các bạn ngon miệng với món chè bà cốt đúng vị truyền thống này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm chè

QuÃ Ä á ng xôi vị lá dứa bún cuộn spaghetti salad vòng nguyệt quế nem hoa quả Chà ao dua cai mÃƒÆ ca tim xao rang cơm kiểu thái Bến rong sun de lam Cach lam banh cuon miến XOI KHUC nui xào hải sản bơ trộn nui ngồng cải xào rim mực cha gio cua bien cá bớp kho tộ các món mứt Lam kim chi những món cá kho ngon Cá rô kho tộ cách nắu bò kho bun tuoi xao nghe nau an ngon nước ép táo gỏi miến gà kiểu thái gỏi khô cari cach lam che nha dam đậu hũ mềm thịt heo chiên xù trộn dưa leo lam goi ngon cha dau thit cach pha cocktail Mì bò sấu tu lam banh mi Pancake yến mạch cach lam kem xoai sua chua ga do Trứng cá hồi Thịt xiên nướng trứng muoi canh rong bien thom ngon salad bap ngon cach lam pho tronn">cha gio chien ngon 15 HẠn giáng sinh Bờ mì lạnh ca ri banh cuon kem quả dứa canh cải Má ¹ PÃƒÆ bot chien gion Cach lam sua chua bánh mít chiên cà y sẠcanh tôm cà chua banh ngo ran mon ngon de lam cơm rang ốc xào sả ớt Ốc xào sả ớt thơm cà ri nam nhoi thit ngon bánh nếp Mu au thực phẩm căng thẳng ngũ cốc củ sen xào cach lam khoai tay kho thit ngày トO Trニーa bánh bao lá dứa carbonara Mỳ spaghetti sốt kem tươi và Tỉa hoa từ ớt trang trí món ăn Chan gio món quà cơm gà hội an công thức làm bánh đẹp phi le ca basa da dieu cuon pho mai hôn cach lam thit heo xao chao va Cafe cari GÃ Æ bánh ngọt xà tà o ta mon banh quy ẬU gừng và quê mà lai ướp thịt ăn lẩu ngon công thức bánh mì dừa nhân chocolate gÃƒÆ kho PHI Màng dạ dày hầm cổ cần rau muống làm gỏi Lạ thịt lợn cuốn tan Thit chó kho thịt với tiêu nuong sa te