Tiêu chuẩn của một tô cháo gà ngon là hạt gạo phải chín nhừ dẻo thơm, thịt gà phải ngọt, thơm mùi hạt tiêu, hành… Bạn hãy thử tham khảo cách nấu dưới đây để bổ sung vào thực đơn gia đình mình một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

  

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con gà

- ½ (một phần hai) ống gạo nếp, ½ (một phần hai) ống gạo tẻ

- 1 củ hành tây

- Mùi ngò gai, hành lá, hành củ, chanh.

- Ớt chưng

- 1 muỗng cà phê muối

- ½ (một phần hai) muỗng bột canh

- ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính)

- 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.

Cách chế biến:

- Cho gà vào nồi luộc cùng với hành củ nướng đập dập. Gà chín vớt ra để nguội  bỏ xương, xé thành miếng nhỏ. Nước luộc gà vớt bỏ hành đi dùng để nấu cháo. Ngâm ½ (một phần hai) ống gạo nếp cùng ½ (một phần hai) ống gạo tẻ khoảng 15 phút trong nước lạnh, để ráo rồi cho vào nồi nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê muối, nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều tránh gạo đứng nồi gây cháy.

- Ướp gà cùng với ½ (một phần hai)   muỗng bột canh, ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính), 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.

- Hành tây cắt nhỏ, mùi ngò gai, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ.

- Khi ăn bỏ hành tây cùng rau vào tô, múc cháo vào, thêm thịt gà đã ướp cùng với ớt chưng, vắt chanh, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Hằng MT (thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)