Nguyên liệu cần có::

- Nấm đông cô: 5 cái

- Nước dùng heo: ½ (một phần hai) lít

- Cải thảo: 100 gr

- Tóc tiên: 10 gr

- Giò sống: 100 gr

- Thịt heo xay: 50 gr

- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ

Hướng dẫn cách làm::

- Ngâm mềm nấm đông cô, cắt bỏ gốc, luộc qua, rửa thật sạch.

- Vo viên giò sống, luộc qua.

- Luộc chín thịt xay.

- Trụng sơ tóc tiên.

- Tỉa hoa cà rốt, luộc chín.

- Cho tất cả các nguyên liệu, trừ tóc tiên vào nấu với nước dùng. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.

- Thêm tóc tiên vào khi cho canh ra tô. Rưới một chút dầu mè lên trên.

Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch