Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Món canh khổ qua (canh mướp đắng) thêm khô mực giúp nhân thơm, nước canh ngọt, vị đặc biệt hơn.
Nấu canh khổ qua vào dịp Tết để mang lại may mắn cả năm

Cùng xem và học cách nấu món canh khổ qua cho mâm cỗ Tết truyền thống của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 1 kg khổ qua (mướp đắng)
- 300 gram thịt nạc dăm xay
- 200 gram cá thác lác
- 3 con khô mực nhỏ (20g)
- Hành lá

Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 1

Cách làm:

  • 1

    Khổ qua xẻ dọc, múc bỏ ruột, hạt, rửa thật sạch.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 2

  • 2

    Khô mực nướng cho vàng thơm rồi rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 3

  • 3

    Thịt, cá thác lác, khô mực, 3 muỗng canh đầu hành cắt nhuyễn, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 4

  • 4

    trộn thật đều, quết cá cho dẻo.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 5

  • 5

    Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 1 muỗng café  muối, cho khổ qua vào nấu 3 phút cho khổ qua được chín, vớt ráo. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 6

  • 6

    Cho lá hành vào nước, trụng, vớt liền. Giữ lại nước trụng khổ qua.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 7

  • 7

    Nhồi thịt cá vào khổ qua. 

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 8

  • 8

    Dùng hành lá cột ngang.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 9

  • 9

    Phần nước trụng khổ qua đun sôi trở lại, cho khổ qua đã dồn vào, nấu 20 phút cho mềm, nêm thêm  ½ muỗng canh nước mắm + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng café bột ngọt.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 10

  • 10

    Dọn canh khổ qua kèm chén nước mắm và ớt cắt khoanh nếu thích đậm đà.

    Canh khổ qua mang may mắn cho năm mới - 11

    Năm mới nấu canh khổ qua cầu mong một năm suôn sẻ bạn nhé! Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới