Cải xanh rửa thật sạch, cắt khúc , để ráo. 

Tôm rửa thật sạch, chẻ lưng bỏ chỉ đen, để ráo. Hành lá cắt khúc.

Bắc nồi lên bếp cho tí dầu chiên vô, dầu nóng cho hành lá vô xào thơm. Cho tôm vô xào săn. 

Cho nước sôi vô ngập tôm , nấu sôi. 

Cho cải xanh vô tiếp tục nấu, nêm muối, đường phèn, nước mắm, nếm nêm cho vừa ăn. Canh sôi lại là tắt lửa, nhấc xuống. Múc ra tô, cho tiêu lên canh là xong.