Hướng dẫn nấu CÀ TÍM OM SỐT TIÊU ĐEN đậm đà thơm ngon cho bữa tối đầu đông. Cà tím om sốt tiêu đen ấm nồng cho ngày gió về
Nấu CÀ TÍM OM SỐT TIÊU ĐEN đậm đà nồng ấm cho bữa tối





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cà tím om sốt tiêu đen:

- 1 trái cà tím

- Hành lá

- 200 gram thịt gà

- 1 tép tỏi băm thật nhỏ

- 1 củ hành băm thật nhỏ

- 1 lát gừng bằm nhỏ

- 12 hoặc hơn tai nấm hương

Phần sốt:

- 4 muỗng canh dầu hào

- Tiêu sọ hay tiêu đen: 3 muỗng canh

- ½ (một phần hai) muỗng canh giấm

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng

- 1 muỗng canh đường

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê ớt bột

-  200ml nước dừa tươi (hoặc nước trắng hoặc nước dùng gà)





 Cắt nhỏ cà tím rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút cho cà không bị thâm đen. Nấm hương ngâm nước muối và rửa thật sạch, vắt ráo và cắt nhỏ. Gà cắt nhỏ để riêng ra bát.




Tiêu sọ hoặc tiêu đen một phần đem lăn/đập cho nó vỡ thành những hạt nhỏ nhưng đừng nát, một ít đem xay mịn.
Cho vào tô 3 muỗng canh dầu hào, tiêu mịn, nước tương, đường, dấm, ớt bột, rượu Mai Quế Lộ và cho nước dừa vào khuấy đều lên rồi bắt lên bếp nấu cho sôi, sau đó để lửa nhỏ liu riu trên bếp.




Cho dầu vào chảo, tiếp đến là tỏi băm, hành băm và gừng băm thật nhỏ xào cho thơm, cho phần tiêu đập dập vào chảo rồi đến gà, xào đều cho chín gà.




Cho nấm hương vào xào và cho một chút xíu muối, đường và một muỗng canh dầu hào vào đảo cho thịt gà quyện cùng nấm hương đậm đà. Cho cà tím vào đảo đều.




 Đến khi cà tím hơi mềm thì đổ nước sốt đang sôi liu riu bên bếp kia vào chảo và đảo đều. Chờ đến khi nước trong nồi cà tím sôi lên thì giảm lửa và đậy nắp om cho cà tím chín, thỉnh thoảng mở nắp đảo cà tím để cà thấm đều nước sốt. Om đến khi cà tím mềm, nước cạn bớt thì rắc hành lá xắt nhỏ vào cùng với một muỗng dầu mè (nếu các bạn dị ứng dầu mè thì không cần bỏ vào). Nhớ nếm nêm lại cho vừa khẩu vị bạn nhé!




Nếu không thích cay quá thì bớt lượng tiêu, ớt. Tắt lửa và múc ra nồi khác cho đẹp khi để lên bàn ăn. Món cà tím om sốt tiêu đen dùng nóng với cơm là ngon nhất.


Cà tím rất dễ chế biến, từ nướng, chiên, hấp hay om, xào, nấu nhanh và cũng quá ngon. Nhà mình rất ghiền món sốt tiêu đen nên mình thử và thích món cà tím sốt tiêu đen này vô cùng, dù trước đây mình chế biến với tôm chứ không phải với thịt gà. Các bạn có thể làm món này với thịt heo, thịt gà hay tôm đều ngon hết.
Cà tím om sốt tiêu đen


Mong bạn có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình trong những ngày mùa đông này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chính món om món ăn việt nam món mặn cà tím

Am thuc ha noi món súp chiên tôm với hành gừng Tây cach lam pasta sot toi ngon lượn sóng mon ca rot Kiểm mẹo vặt trong bếp miền Nam bò xào ớt tẠsalad ngô thịt hấp trứng bắc thảo lam banh la dua lam cà khô mực tự làm bánh mì ruốc bông mướp nấu nấm bun hen ngon dạ dày hầm công thức váng sữa mực tươi xào cần tây nước gạo mong tay hap nom hoa chuoi tai heo ngon cho dem muối chân gà chay toi Lau nam bún thang đầu năm món Bắc meo vặt banh cupcake chanh day pizza ca hoi gỏi củ cải Ca com kho ca hoi tartar ngon cach lam nuoc cam vat sandwich ngon sup bap cai củ sen xào mặn bánh mì khoai tây nướng Dừa sáp đặc sản giải khát đồng Lòng lợn TrẠi loại thịt dui toi ga sot nam bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt chuoi dot ruou thom thịt gà kho luon nhoi thit heo mon dau hu sot ngon cách làm da ua macaron dua cánh gà sốt nấm tự làm bánh rán côt let quán bún chả ngon thịt viên đậu hũ canh bí ngô đậu hủ nhân tôm cach lam pizza com chay Bày củ sen nấu giò heo kem quẠchà bo bo an sang voi sandwich âmthực bánh trôi truyền thống nấm hương nhồi thịt heo Chụp lam banh bao khoai lang nướng bánh cupcake nho Sự món ngon với cà chua bánh mì nhân chà bông cách làm bánh hoa quả hướng dẫn làm chả lụa Miến trộn thịt gà viên tơm cach tao hinh banh bao làm bánh táo kiểu pháp gà xào húng quế bắp ngô xào trứng muối nau An ngon bo cau tan sen nam ngon crepe cuộn đào chân gà hấp oc hap thom ngon canh bạch tuộc nấu chua rán trứng với bói ngòi Bánh chuoi hấp bảo quản thực phẩm sau tết lam banh chocolate hanh nhan thịt heo bản lớn nướng bánh phở cuốn sốt thịt trững khoai chiên ngào đường lam mon ca cuon miến trộn kiểu hàn quốc cach banh pia sau rieng cach lam thit bo la lot trái sung nhồi phô mai trứng hấp nấm Rau củ xào kiểu tay cầm sinh tố cà chè cùi bưởi đậu xanh cach lam thit nau dong cach nau canh ngao chua don gian cách làm salad cà chua cà tim xao cach lam o mai cơm chiên ớt xanh trứng muối món Thái xào chao với rau muống khoai lang chien chè nha đam bột matcha cach lam nui xao bo bam Che ngot cach nau canh he dau hu mon an nhat lam thit xao cu cai man Các món goi