Hướng dẫn nấu CÀ TÍM OM SỐT TIÊU ĐEN đậm đà thơm ngon cho bữa tối đầu đông. Cà tím om sốt tiêu đen ấm nồng cho ngày gió về
Nấu CÀ TÍM OM SỐT TIÊU ĐEN đậm đà nồng ấm cho bữa tối





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cà tím om sốt tiêu đen:

- 1 trái cà tím

- Hành lá

- 200 gram thịt gà

- 1 tép tỏi băm thật nhỏ

- 1 củ hành băm thật nhỏ

- 1 lát gừng bằm nhỏ

- 12 hoặc hơn tai nấm hương

Phần sốt:

- 4 muỗng canh dầu hào

- Tiêu sọ hay tiêu đen: 3 muỗng canh

- ½ (một phần hai) muỗng canh giấm

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng

- 1 muỗng canh đường

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê ớt bột

-  200ml nước dừa tươi (hoặc nước trắng hoặc nước dùng gà)





 Cắt nhỏ cà tím rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút cho cà không bị thâm đen. Nấm hương ngâm nước muối và rửa thật sạch, vắt ráo và cắt nhỏ. Gà cắt nhỏ để riêng ra bát.




Tiêu sọ hoặc tiêu đen một phần đem lăn/đập cho nó vỡ thành những hạt nhỏ nhưng đừng nát, một ít đem xay mịn.
Cho vào tô 3 muỗng canh dầu hào, tiêu mịn, nước tương, đường, dấm, ớt bột, rượu Mai Quế Lộ và cho nước dừa vào khuấy đều lên rồi bắt lên bếp nấu cho sôi, sau đó để lửa nhỏ liu riu trên bếp.




Cho dầu vào chảo, tiếp đến là tỏi băm, hành băm và gừng băm thật nhỏ xào cho thơm, cho phần tiêu đập dập vào chảo rồi đến gà, xào đều cho chín gà.




Cho nấm hương vào xào và cho một chút xíu muối, đường và một muỗng canh dầu hào vào đảo cho thịt gà quyện cùng nấm hương đậm đà. Cho cà tím vào đảo đều.




 Đến khi cà tím hơi mềm thì đổ nước sốt đang sôi liu riu bên bếp kia vào chảo và đảo đều. Chờ đến khi nước trong nồi cà tím sôi lên thì giảm lửa và đậy nắp om cho cà tím chín, thỉnh thoảng mở nắp đảo cà tím để cà thấm đều nước sốt. Om đến khi cà tím mềm, nước cạn bớt thì rắc hành lá xắt nhỏ vào cùng với một muỗng dầu mè (nếu các bạn dị ứng dầu mè thì không cần bỏ vào). Nhớ nếm nêm lại cho vừa khẩu vị bạn nhé!




Nếu không thích cay quá thì bớt lượng tiêu, ớt. Tắt lửa và múc ra nồi khác cho đẹp khi để lên bàn ăn. Món cà tím om sốt tiêu đen dùng nóng với cơm là ngon nhất.


Cà tím rất dễ chế biến, từ nướng, chiên, hấp hay om, xào, nấu nhanh và cũng quá ngon. Nhà mình rất ghiền món sốt tiêu đen nên mình thử và thích món cà tím sốt tiêu đen này vô cùng, dù trước đây mình chế biến với tôm chứ không phải với thịt gà. Các bạn có thể làm món này với thịt heo, thịt gà hay tôm đều ngon hết.
Cà tím om sốt tiêu đen


Mong bạn có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình trong những ngày mùa đông này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chính món om món ăn việt nam món mặn cà tím

tortilla ca hoi ngon người việt nam mứt gừng dẻo ăn tết Hàng Giấy nhan vat dang viet huong 5 canh bi do răng cưa Chao Tom mien tron muc gion dong vat thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng Khe cach lam che long nhan canh cu cai che long nhan ngon tỏ tình Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt thịt bò hầm cay Canh bò hầm cay cách làm salat rau củ ngon cach lam chan ga chien nuoc mam mỹ phẩm handmade bánh meringue banh nep Làm sao để bỏ được vị đắng của cách làm mứt tắc Hà Nội mới Món ngon Lau ngong các món ăn mùa hè cha bong cari ca lam banh muffin chocolate xoài nuong bo Thit heo kem chuối suon nuong barbecue nộm bông cải xúc xích xiên xiên Khoai tay chiên sa tế xào nấm Ngai cuu đậm đà Xiu mai cach lam banh mousse socola dua xay sua chua com chay goi la sen ngon Thịt dê sinh tố xoài banh tet lò nướng Trứng luộc bó nhúng dấm bua an ngon Cach lam ruoc cach lam sinh to xoai midori món mặn tôn thất tùng thịt lợn quay kho cải chua banh khoai lang dau xnah Làm mắm bánh quy hình cây thông món xào nghe kho ngăn kéo Bắp rang bơ món dinh dưỡng muống chạo thịt thính ngon mon mien ngon an chay bánh ngọt nam meo đậu phụ kho trứng cút bánh tiramisu pate gan đậu hủ sup bi do hen xao Mon vit bánh phục linh banh nep chay nau che dau van món chả chay kem chocolate bánh kẹp sốt mật ong cách làm hoa từ vải Cach cách làm bim bim nấm xào đậu hà lan cừu nướng coca ca ri tom cang ngon thạch dứa cach nau che hat sen cach nau che troi nuoc mon an don giang xay thanh long với sữa tươi Video dạy nấu ăn ngon canh bò hoa thiên lý món canh thịt bò xào lòng gà vit xao chao Banh chung cải thiện dé đắng mon hap be xao hanh tay bach tuoc nuong sa te ngon ớt khô mang dang xao ngon nem ca thom ngon cac mon xao mon tom cang ngon công sơ la dau tam dưa leo muối tẩy