Nguyên vật liệu
- 45 ml dầu ô-liu
- 1 củ hành tây vừa
- 2 nhánh tỏi
- 1 quả ớt xanh
- 400 g thịt gà phi lê
- ½ (một phần hai) muỗng bột thì là
- ¼ (một phần tư) thìa bột nghệ
- ¼ (một phần tư) thìa rau mùi băm thật nhỏ
- ¼ (một phần tư) thìa bột garam masala (hoặc 1 muỗng bột cari)
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
- 1 muỗng xốt cà chua
- 30 ml kem tươi đậm đặc
- Các dụng cụ cần thiết: 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh, 1 thớt băm thịt, 1 thớt thái rau, 1 con dao sắc, 1 chảo chống dính, vài chiếc đĩa, 1 muỗng gỗ.
Hướng dẫn cách làm:
– chuẩn bị sẵn:
- Bóc hành tây rồi thái thành hạt lựu.
- Ép bong vỏ tỏi bằng mặt bên của dao sau đó xắt nhỏ ra.
- xắt nhỏ ớt xanh (nếu bạn không muốn món ăn quá cay thì hãy bỏ hạt trước khi thái)
- Thái thịt gà bằng chiếc thớt thái thịt.
– Chiên hành tây: nấu nóng chảo trên lửa vừa với 3 muỗng dầu chiên. Bỏ hành tây đã sắt nhỏ vào xào trong 1 phút.
– Xào gà: bỏ thịt gà đã thái vào chảo tiếp tục xào trong 5-6 phút. Thêm tỏi và ớt vào để xào cùng hành tây và thịt gà trên bếp lửa vừa cho đến khi mọi thứ chuyển sang màu vàng nâu.
– Nêm gia vị: nêm phần muối, bột nghệ, bột thì là, rau mùi vào chảo, đảo đều.
– Tạo hương vị: thêm xốt cà chua, bột garam masala/bột cari, đảo đều rồi cho thêm 2 muỗng kem tươi vào chảo. Tiếp tục đảo đều.
– Kiểm tra thịt gà khi bạn lo lắng liệu thịt gà đã chín hay chưa.
– Thưởng thức: bạn có thể ăn món này với cơm nóng hoặc bánh mì để có bữa ăn ngon miệng.
Mong các bạn thành công và có được một món ăn ngon cho cả nhà!
Cà ri bao gồm nhiều món ăn cay hoặc ngọt có gia vị chính là bột cà ri. Đây là cách ẩm thực đặc trưng nhất của Ấn Độ, Thái Lan, và các nước Nam Á khác, nhưng cà ri được ăn ở tất cả vùng châu Á–Thái Bình Dương. Cùng với trà, cà ri là một trong vài món ăn hay đồ uống thật sự “liên Á”, nhưng nó có căn nguyên tại Ấn Độ.
Tên gọi cà ri bắt nguồn từ curry trong tiếng Anh, từ kari trong tiếng Tamil, có nghĩa “nước xốt” và chỉ đến nhiều món ăn được ăn rộng rãi ở Nam Ấn Độ, được nấu bằng rau hay thịt và thường được trộn trên cơm.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
