Mách bạn cách nấu bún riêu không cần sử dụng màu điều mà bún vẫn cứ ngon và đẹp như thường nhé! Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:  

   
- 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ)   - 3 bìa đậu   - 4 quả cà chua   - Hành khô, hành lá   - Dấm bỗng    - Bún
Đến phần thực hiện:   
 
Bước thứ nhất(1):   - Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước.
 

- Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần nhé!

   

- Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

   
Bước thứ hai(2):   - Hòa một chút gia vị vào với nước cua vừa lọc rùi đặt lên bếp đun ở lửa vừa.   Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài đấy!
   
Bước thứ ba(3):   - Trong lúc chờ đợi, mình thái cà chua ra này: một nửa để băm thật nhỏ, một thái múi cau nghen.
 
Bước thứ tư(4):   - Khi nước cua sôi được một lúc thì toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên đấy.
   

- Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch cua riêng ra một cái bát.

   
Bước thứ năm(5):   - Phần cà chua băm thật nhỏ, mình xào qua với dầu chiên ở lửa to trước rồi mới cho vào nồi nước cua cùng với phần cà chua thái múi cau nhé! Rồi cứ thế đun tiếp ở lửa nhỏ thêm chút nữa...
   
Bước thứ sáu(6):   - Với đậu thì mình thái thành miếng nhỏ rồi đem đi rán vàng này.
   
Bước thứ bảy(7):   - Khi nào gần ăn thì các bạn cho dấm bỗng vào nhé! Lượng dấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn đó!
   
Bước thứ tám(8):   - Cho luôn đậu rán vào nồi nước thì đậu sẽ thấm và ngon hơn.
   
Bước thứ chín(9):   - Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần trứng cua vào, đảo đều và tắt lửa. Cái này được gọi là nước màu và các bạn có thể cho luôn vào nồi nước hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn đều được.
 
Bước thứ nhất(1)0:   - Bày biện mọi thứ vào bát rùi chan nước là ăn được rồi! Và nếu ăn được mắm tôm thì các bạn nhớ cho thêm một chút xíu vào bát nhé!
Nhìn ngon thế này ai cũng phải khen     Ngày xưa, ông bà ta ăn bún riêu là để lấy vị thanh nhẹ...     Thế nên đôi khi cho thêm thịt bò hay giò vào lại thành "vô duyên" đấy!     Nếu thấy trống trải quá thì cũng chỉ nên cho món ăn này kết thân với đậu rán thôi!     Ngoài ra, sẽ không thể thiếu rau sống xắt nhỏ và thân chuối non các bạn nhé!    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún đặc sản miền bắc

kem banh trung ngon cà chua xanh chiên xù bột tôm tự làm mi udon thom ngon bỏng ngô xanh bánh cupcake sup ga de nau xì dầu thạch long nhãn cach lam keo deo banh man ớt chuông sức khỏe khoáng chất làm xúc xích mon chay trang mieng kieu Nhat tào phớ cà phê hộp đựng kem bap nep nha dam kem Nau xoiq=xuong duoi heo">xuong duoi heo Khoai mỡ cu cai do Ä Æ n bất biến tấu quần kem bap nha dam lam rau cau dau nanh bun vit món ăn dặm cho bé bánh quy bơ vòng xoáy nau canh khe hạt sen sườn non chiên làm bánh tiêu cháo ếch bổ dưỡng rẠcÃƒÆ phi D Làm Banh bao khong nhan kem bo Cà tím dau phu chien cay an sang nau ga kho gung ngon list chẠhơi hanh nhan nama trà xanh banh trang tron style="background-color: #75D7F4" href="/index.php?q=kem bo dau phong ngon">kem bo dau phong ngon trái cây ầu banh xeo -color: #A1A9D5" href="/index.php?q=kem bo sua chua ngon">kem bo sua chua ngon đầu cá hồi nấu canh chua cách làm bánh táo bò xào dưa phụ nữ cach lam banh mi trang mem bo kho tự chế đồ đạc Tạo hình thực đơn cho ngày Rằm tháng 7 Lạng công thức chè nha đam chữ thập ram youtube áp chảo kem cà phê bánh waffle Nem cach lam lau ga nau me cach lam mong gio ham thuoc bac sua dac lăng me ga sot gung kem cafe chocolate Hướng dẫn những sai lầm SÃƒÆ món thịt vịt cach lam ga rang la gung luoc ngan nau bun bun ca thac lac bun luoi heo bánh mì kem chiên mứt mâm xôi mon an mua dong kem caramen đậu phụ và tôm rim xì dầu cocktail mật ong phụ kiện nhúng cach lam mousse the heirs sbs 2013 banh quy nho ngon ánh kem chanh leo đơn giản đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi khoai bọc cá ngừ Chân gà ngâm tắc cach nâu ăn khổ qua chua ngọt Măng kho kem chiên BANH NGOT Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà làm váng sữa trứng vịt kho thịt heo long non thực phẩm cach lam lap xuong heo Có nên nằm ngủ trên bếp thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu khoai lang Khoai mi nau chao kem chien ngon Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và qua gac mon canh ngon lựu goi ga ngon Gà nướng kem chocolate