Mách bạn cách nấu bún riêu không cần sử dụng màu điều mà bún vẫn cứ ngon và đẹp như thường nhé! Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:  

   
- 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ)   - 3 bìa đậu   - 4 quả cà chua   - Hành khô, hành lá   - Dấm bỗng    - Bún
Đến phần thực hiện:   
 
Bước thứ nhất(1):   - Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước.
 

- Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần nhé!

   

- Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

   
Bước thứ hai(2):   - Hòa một chút gia vị vào với nước cua vừa lọc rùi đặt lên bếp đun ở lửa vừa.   Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài đấy!
   
Bước thứ ba(3):   - Trong lúc chờ đợi, mình thái cà chua ra này: một nửa để băm thật nhỏ, một thái múi cau nghen.
 
Bước thứ tư(4):   - Khi nước cua sôi được một lúc thì toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên đấy.
   

- Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch cua riêng ra một cái bát.

   
Bước thứ năm(5):   - Phần cà chua băm thật nhỏ, mình xào qua với dầu chiên ở lửa to trước rồi mới cho vào nồi nước cua cùng với phần cà chua thái múi cau nhé! Rồi cứ thế đun tiếp ở lửa nhỏ thêm chút nữa...
   
Bước thứ sáu(6):   - Với đậu thì mình thái thành miếng nhỏ rồi đem đi rán vàng này.
   
Bước thứ bảy(7):   - Khi nào gần ăn thì các bạn cho dấm bỗng vào nhé! Lượng dấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn đó!
   
Bước thứ tám(8):   - Cho luôn đậu rán vào nồi nước thì đậu sẽ thấm và ngon hơn.
   
Bước thứ chín(9):   - Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần trứng cua vào, đảo đều và tắt lửa. Cái này được gọi là nước màu và các bạn có thể cho luôn vào nồi nước hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn đều được.
 
Bước thứ nhất(1)0:   - Bày biện mọi thứ vào bát rùi chan nước là ăn được rồi! Và nếu ăn được mắm tôm thì các bạn nhớ cho thêm một chút xíu vào bát nhé!
Nhìn ngon thế này ai cũng phải khen     Ngày xưa, ông bà ta ăn bún riêu là để lấy vị thanh nhẹ...     Thế nên đôi khi cho thêm thịt bò hay giò vào lại thành "vô duyên" đấy!     Nếu thấy trống trải quá thì cũng chỉ nên cho món ăn này kết thân với đậu rán thôi!     Ngoài ra, sẽ không thể thiếu rau sống xắt nhỏ và thân chuối non các bạn nhé!    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún đặc sản miền bắc

Trà sữa cach lam sot chua ngot gao heo nướng bánh rán nhân đậu khúc làm hoa giấy Luộc cá mut nhi rau mÃƒÆ sườn nướng thịt cuộn sốt trứng thịt heo khô trộn salad gà trái cây mì xào gà nhau xôi nếp nấu đậu lẩu cá rau củ cháo vịt ngộ độc Sò điệp nướng mỡ hành nhan nước chấm củ cải muối lá lốt cuốn thịt Mì xào tã³c dan len nướng thơm ca loc khoai tây chiên chua ngọt cánh gà chiên kiểu hàn quốc nh i công thức phở cuốn tôm hấp thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món khoai tay lac pho mai chau tom Nướng Sapa truc cua chien gion bánh xèo kim chi cách chiên phồng tôm ngon thịt cuộn chấm mắm tôm Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Cách làm gà hấp kho cá bạc má Làm bánh cookies trà xanh mì trứng vịt tiềm nh bánh mì kẹp kem cach làm kim chi cach lam cu cai muoi lam banh sau rieng chien gion tim heo ham trang nhã muffin dâu tằm củ cải ngâm giấm Rau câu xứ Quảng canh ca loc cai be xanh Bánh quy bơ m c cà thu rim bánh xèo nhân xoài tôm làm chả Gà hấp sả sữa chua với dâu nguồn Quán bánh canh giò heo chật ních người cach nau chao dinh duong bo la lot nuong sa xoi m băp Nhá Ngu Các mi nuoc canh muop thit bam ngon Luộc Gọi cuốn diếp với cơm rượu óng CÃƒÆ Kho kem hương trà bá tước gừng kho thịt bò Cake nước chanh dây ép xoi mit cake cỏ ca ngu va sup cu san Cafe Hột vịt muối quán nướng Hồng Koong cach nầu nườc gạo hàn quốc chân gà hấp lá chanh cach lam ga ran kfc cach lam bun tom súp lơ xanh xào bò cach lam sung muoi ngon món ngon cuối tuần thịt heo xào củ cải chiên xù khoai ram tam bot chien tai công thức chả hến thịt bằm xôi nếp viên thịt thị ba chỉ pha tra chanh bo ham mu tat ga nuong sot Tzatziki ngon bánh gạo viên kiểu Hàn cach lam mi xao ga bánh đúc công thức bánh lọc nhân thịt cơm nấu nước trà xanh 9 sandwich mut xoai món ăn Âu 8 sốt chấm sa lát