Bún riêu là món nước dễ ăn với vị thanh mát và bổ dưỡng của cua, vị chua nhẹ của cà chua, một chút mềm mượt của đậu hũ chiên, vị béo của giò heo.

	Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

Rất đáng để bạn trổ tài cho cả nhà đấy!!
>> Nấu mì Quảng gà chuẩn ngon đúng vị
>> Công thức nấu cháo mực giản đơn mà bổ dưỡng

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần có::

- 1 kilogram cua đồng.

- 500gr giò heo

- 150gr thịt nạc xay

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

- 1-2 quả trứng vịt

- 4-5 quả cà chua chín

- 3-4 bìa đậu hũ

- Chả huế hay chả lụa (nếu thích)

- Gia vị: mắm tôm, bột nêm, muối, đường, tiêu, hành tím, nước mắm, me

- Rau sống: rau muống bào, bắp chuối bào, kinh giới, giá sống, hành ngò

- Bún cọng nhỏ

Hướng dẫn cách làm::

- Giò heo mua về, rửa thật sạch trần sơ qua nước nóng rồi cho vào nồi hầm cho mềm. Trong khi hầm giò heo, nhớ vớt bọt thường xuyên, nêm 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, hành tím nướng bóc vỏ tạo vị thơm cho nồi súp.

- Cua đồng mua về rửa thật sạch, lấy gạch cua để riêng. Phần cua xay trong cối xay sinh tố hoặc giã cho nhuyễn. Cho cua xay vào nồi to, cho nước sạch vào sao cho phần nước ngập phần cua và cao hơn một lóng tay là được. Tiếp tục cho một muỗng canh mắm tôm vào phần nước cua. Sau đó lược lại hỗn hợp này, chỉ lấy phần nước, bỏ phần xác.

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

- Bắc nồi nước cua lọc lên bếp, nấu lửa vừa cho cua nổi lên. Vớt lấy phần váng cua để riêng. Phần nước cua cho vào nồi nước dùng.

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

- Phần váng cua cho vào tô, thêm nạc xay, nêm 1 muỗng canh bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 trái trứng vịt đánh tan. trộn thật đều rồi chưng cách thủy trong vòng 20-30 phút là chín. Lấy ra để nguội xắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

- Đậu hủ cắt nhỏ hình con cờ rồi chiên cho vàng, để ráo dầu.

- Cà chua cắt thành từng múi cau, xào chung với gạch cua và ít dầu màu điều cho thơm rồi trút vào nồi nước dùng.

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

- Nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng.

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

- Rau sống rửa thật sạch để ráo, bún trụng qua nước sôi.

- Khi dùng: cho bún vào tô, sắp 1 miếng chả cua, 1 miếng chả Huế, 1 khoanh giò heo, chan nước dùng với vài miếng đậu hũ, cà chua, rắc hành ngò xắt nhỏ vào.

- chuẩn bị sẵn thêm 1 chén mắm tôm nhỏ, 1 chén nước mắm me, chanh, ớt, rau sống dùng kèm.

Nấu bún riêu cua giò heo đậm đà ngày cuối tuần

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún riêu, giò heo, Trâm Phạm

dinh dưỡng Pudding ga nuong ngon cá rô nấu bún huong dan lam kem com ruou canh ghe cơm thịt gà tam kỳ lam mi bo kim chi Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách cach nau lau ga den rang cơm Đậu phộng xào rau mÃƒÆ ếch xào măng các loại bánh mì kẹp ậu phụ nữ nước chanh húng quế khoai so xao ca bac ma hap sot ca Bánh xèo miền Nam mua sử dụng chanh đào xào giòn cật lợn rửa món Thái cach nau lau kho qua sườn non chiên gừng nghêu nướng bì heo ngon so diep xao ot thom canh ga hanh san khoai tây bọc tôm chiên xù cu goi rau ngon khoai tây làm nem lươn nấu súp ca moi kho long ga xao lá hoa cach nau lau nam chay Đồ uống bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu ngon sundae cach lam bun moc ngon tự làm nem chua ăn Tết khoai tây chiên giòn rụm khoai tây nướng đơn giản cach lam pate gan cách làm vịt giả cầy banh sua thom ngon sup suon non hai san cach nau luoi bo ham ngon hấp bánh khoai lang GÃƒÆ gà nấu bí đao khoai tây chiên phô mai món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate mut xoai cay Salad ca chua pho mai ngon ga gian Thực đơn cafe dẻo canh khổ qua nấu mọc bánh gato ca ngu sot chanh Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt cach nau sữa bắp vẽ tranh Phụ kiện cach lam banh day ngu sac mon oc xao tép làm gỏi banh bap chien ăn sáng cách làm nem khoai tây kẹp thịt món ăn từ thịt gà cửa hàng làm sua chua Lạ lùng nước chấm chẳm chéo tôm nhân phô mai bào cocktail pisco sour Banh mi thịt cách pha nước mắm ngon cach nau siro trung cuon sushi trẠcha ca thac lac chien com Uop Bí quyết giảm cân nấu xôi chả mực Nhớ thịt nướng sate nom tom quyt cai thao bap bo ngam man mascarpone bánh nướng tổ ong món nướng ngon detox viet quat chanh vang cheese trứng kho thịt bò khoai tây kfc CA NUONG cang ghe rang muoi ot trái cây dầm sữa cÃƒÆ kho cãƒæ Hàng Điếu thuc pham dong lanh Cach Lam Che Banh Lot cánh gà rán bánh mousse chanh cach nau sua dau xanh xào rau bí với tỏi kim chi xào thịt Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon Bun Thit nuong Che cu nang cach lam thit cuon ngu sac Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt lau bap bo