Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách nấu món bún mắm, lẩu mắm quá ngon: bún mắm cá miền Tây và bún mắm heo quay miền Trung.
Nấu bún mắm, lẩu mắm ngon tuyệt ăn một lần nhớ mãi

1. Cách nấu bún mắm cá miền Tây

Hương thơm thoang thoảng của mắm, quyện với gia vị và các nguyên liệu khác khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.

bun mam

Nguyên liệu gồm có:

  • 2 trái cà tím
  • 500 gram bông súng
  • 1 bắp xà lách, húng thơm, giá tươi, bắp chuối, rau muống bào
  • Ớt, sả
  • 1 kilogram bún tươi (4 người ăn)
  • 1 con cá điêu hồng khoảng 800 gram (nhờ người bán cá làm sẵn)
  • 200 gram tôm sú
  • 100 gram thịt ba rọi
  • 100 gram mực tươi
  • 100 gram mắm cá linh
  • 100 gram mắm cá sặc

Cách nấu bún mắm miền Tây:

Bước thứ nhất(1):

- Cá mua về bạn rửa lại thật sạch với chanh và muối để khử mùi tanh.

- Mực sau khi rửa thật sạch thái miếng vừa. Tôm bóc bỏ vỏ.

bun mam 1

- Thái cà tím thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4.

bun mam 2

- Thịt ba rọi lựa thịt nạc mỡ đều, rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng.

bun mam 3

- Sả băm nhuyễn. Rau sống ngâm với nước muối loãng rồi rửa thật sạch.

bun mam 4

Bước thứ hai(2):

- Cho mắm cá sặc và mắm cá linh vào nồi, thêm xíu nước rồi đun trên lửa nhỏ đến khi mắm rã ra. tắt lửa để nguội rồi lọc lấy nước, bỏ phần xác.

bun mam 5

- Tiếp theo bạn đổ thêm nước lọc vào, cho sả băm + ớt vào chung, nấu sôi rồi nếm nêm gia vị vừa miệng.

bun mam 6

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên rồi cho sả vào phi thơm vàng.

bun mam 7

- Sau đó bạn thêm cà tím vào xào chung, xào sơ qua rồi đổ vào nồi mắm.

bun mam 8

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo bạn cho cá điêu hồng vào cùng, nấu chín cá.

bun mam 9

- Cá chín bạn thả tôm và mực vào, nếm nêm lại vừa miệng.

bun mam 10

Bước thứ năm(5):

- Trụng sơ bún với nước sôi rồi cho vào tô. Xếp các loại rau: bông sùng, xà lách, giá, húng thơm lên trên, tiếp đó là chan nước vào, cho cá, thịt, mực, tôm ở trên, rắc một chút hành ngò thơm. Món này dùng ngay khi còn nóng quá ngon nhé!

bun mam 11

Món ăn đặc trưng của miền Tây giờ bạn có thể tự tay làm ở nhà cho mọi người thưởng thức rồi, nhất là trong những ngày mưa thì ăn món bún mắm nóng hổi rất tuyệt. Thử bắt tay vào nấu ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm miền Tây!

2. Cách nấu bún mắm heo quay (cách 1)

Phở, bánh canh, bún…những món ăn quen thuộc bạn đã cảm thấy chán, vậy hãy thử món bún mắm heo quay mới lạ này nhé. Ngon ơi là ngon mà rất dễ làm nữa.

bun mam

Nguyên liệu gồm có:

  • 500gr thịt heo quay (có thể thay thịt ba chỉ luộc nếu thích)
  • 1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn
  • ¼ (một phần tư) góc quả đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 lát thơm (dứa)
  • Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt
  • Rau xà lách
  • Đậu phộng
  • Chả lụa hoặc nem chua

Cách nấu bún mắm heo quay:

Bước thứ nhất(1):

- Xà lách rửa thật sạch với nước muối loáng.

bun mam 1

- Tỏi bóc vỏm rửa thật sạch tỏi + ớt.

bun mam 2

Bước thứ hai(2):

- Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

bun mam 3

- Cho thơm vào máy say sinh tố xay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn.

bun mam 4

- Cho tỏi, thơm, ớt vào trộn thật đều với mắm. Thêm vào khoảng 2-3 muỗng cà phê đường. nếm nêm cho có vị mặn ngọt vừa miệng, có thể cho thêm nước cốt chanh để vị dịu.

bun mam 5

Bước thứ ba(3):

- Thái lát thịt heo quay, chả lụa thái miếng vừa.

bun mam 6

- Rang chín thơm đậu phộng rồi giã thô.

bun mam 7

- gọt bỏ vỏ đu đủ rồi bào sợi, cho đu đủ bào sợi vào ngâm với nước đá lạnh để giữ được độ giòn.

bun mam 8

- gọt bỏ vỏ cà rốt rồi rửa thật sạch, bào sợi. Pha ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào nước lạnh, cho cà rốt đã bào sợi vào ngâm.

bun mam 9

Bước thứ tư(4):

- Cà rốt đu đủ vớt ra rổ cho ráo nước, cho 1 muỗng giấm, 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào trộn thật đều, để tầm 5 phút cho thấm gia vị. Nếm thử thấy hơi chua ngọt là được.

bun mam 10

Bước thứ năm(5):

- Cho bún + rau sống đã xắt nhỏ vào tô.

bun mam 11

- Xếp thịt heo quay và chả lụa lên trên, rắc đậu phộng + đồ chua + hành. Sau đó rưới mắm nêm lên.  trộn thật đều tất cả lên và thưởng thức.

bun mam 12

Món ăn nổi tiếng miền trung này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn, vị mắm nêm cay nồng ăn với thịt ngọt béo. Kèm theo rau sống và đồ chua giúp món ăn không hề ngán.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm!

3. Cách nấu bún mắm heo quay (cách 2)

Bún mắm heo quay có vị thơm đặc trưng của mắm nêm, thịt quay béo ngậy ăn kèm với rau sống nên không hề bị ngán, thêm vào chút lạc rang bùi bùi rất đã miệng.Cách làm bún ốc nguội chuẩn ngon đúng điệu Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng!

bun mam heo quay

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram thịt heo quay thái lát vừa
  • 1 kilogram bún
  • Mắm nêm pha sẵn
  • ¼ (một phần tư) quả dứa, tỏi, ớt
  • Đu đủ xanh, cà rốt, xà lách, rau thơm
  • Giấm, chanh, gia vị, đường, lạc

Cách nấu bún mắm heo quay:

Bước thứ nhất(1):

- Bào vỏ cà rốt và đu đủ xong rửa thật sạch, bào sợi nhỏ rồi cho vào ngâm khoảng 15 phút với nước lạnh có kèm vài viên đá, như thế sẽ giữ được độ giòn của đu đủ và cà rốt.

bun mam heo quay 1

- rửa thật sạch rau các loại.

bun mam heo quay 2

- Lạc rang chín vàng, giã sơ.

bun mam heo quay 6

Bước thứ hai(2):

- Cho giấm, chanh, đường vào trộn thật đều với đu đủ, để khoảng 30 phút cho đu đủ thấm gia vị.

bun mam heo quay 3

- Cho tỏi ớt băm nhuyễn vào xay cùng với ¼ (một phần tư) quả dứa.

bun mam heo quay 4

Bước thứ ba(3):

- Cho dứa đã xay vào trộn thật đều với ½ (một phần hai) chén mắm nêm, thêm xíu đường rồi khuấy đều. nếm nêm lại cho vừa miệng, có thể thêm chanh vào để dịu mắm nhé.

bun mam heo quay 5

Bước thứ tư(4):

- Chần sơ bún với nước sôi rồi cho vào tô, cho rau sống + xếp heo quay lên trên, sau cùng là thêm đu đủ và lạch rang. Chan nước mắm nêm đã làm vào dùng.

bun mam heo quay 7

Với cách làm giản đơn, nhanh gọn, món bún lắm này chắc chắn là lựa chọn tốt nhất cho bạn trong những ngày bận rộn. Vị thơm của mắm nêm kết hợp với heo quay và rau sống  quá ngon và không hề ngán. Chỉ cần ăn một lần là nhớ hương vị này mãi mãi.

Mong  bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm heo quay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hẠche dua non bot bang kem lá dứa dẠo dứa kho sườn củ sắn xào bò chạo gà chiên gà công thức cá trê nướng sa tế ca kho ca chua bò sốtd trái câyolor: #2288D7" href="/index.php?q=nau che voi nha dam">nau che voi nha dam xào đậu bắp tép khôyle="background-color: #99E628" href="/index.php?q=đủ">đủ bún bo lăng Bot chien canh luon nau bac ha ngon đa sot bo bam kieu y ngon mang tay thom ngon Nắng nóng day nâu an ngòi thuc don mon ngon Làm mức Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái chân gio Kheo tay món ăn từ cá Chè che ngo nep cơm thập cẩm cach lam tom chien trung duc ngon mÃƒÆ cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon mái4F4B46" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ