Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách nấu món bún mắm, lẩu mắm quá ngon: bún mắm cá miền Tây và bún mắm heo quay miền Trung.
Nấu bún mắm, lẩu mắm ngon tuyệt ăn một lần nhớ mãi

1. Cách nấu bún mắm cá miền Tây

Hương thơm thoang thoảng của mắm, quyện với gia vị và các nguyên liệu khác khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.

bun mam

Nguyên liệu gồm có:

  • 2 trái cà tím
  • 500 gram bông súng
  • 1 bắp xà lách, húng thơm, giá tươi, bắp chuối, rau muống bào
  • Ớt, sả
  • 1 kilogram bún tươi (4 người ăn)
  • 1 con cá điêu hồng khoảng 800 gram (nhờ người bán cá làm sẵn)
  • 200 gram tôm sú
  • 100 gram thịt ba rọi
  • 100 gram mực tươi
  • 100 gram mắm cá linh
  • 100 gram mắm cá sặc

Cách nấu bún mắm miền Tây:

Bước thứ nhất(1):

- Cá mua về bạn rửa lại thật sạch với chanh và muối để khử mùi tanh.

- Mực sau khi rửa thật sạch thái miếng vừa. Tôm bóc bỏ vỏ.

bun mam 1

- Thái cà tím thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4.

bun mam 2

- Thịt ba rọi lựa thịt nạc mỡ đều, rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng.

bun mam 3

- Sả băm nhuyễn. Rau sống ngâm với nước muối loãng rồi rửa thật sạch.

bun mam 4

Bước thứ hai(2):

- Cho mắm cá sặc và mắm cá linh vào nồi, thêm xíu nước rồi đun trên lửa nhỏ đến khi mắm rã ra. tắt lửa để nguội rồi lọc lấy nước, bỏ phần xác.

bun mam 5

- Tiếp theo bạn đổ thêm nước lọc vào, cho sả băm + ớt vào chung, nấu sôi rồi nếm nêm gia vị vừa miệng.

bun mam 6

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên rồi cho sả vào phi thơm vàng.

bun mam 7

- Sau đó bạn thêm cà tím vào xào chung, xào sơ qua rồi đổ vào nồi mắm.

bun mam 8

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo bạn cho cá điêu hồng vào cùng, nấu chín cá.

bun mam 9

- Cá chín bạn thả tôm và mực vào, nếm nêm lại vừa miệng.

bun mam 10

Bước thứ năm(5):

- Trụng sơ bún với nước sôi rồi cho vào tô. Xếp các loại rau: bông sùng, xà lách, giá, húng thơm lên trên, tiếp đó là chan nước vào, cho cá, thịt, mực, tôm ở trên, rắc một chút hành ngò thơm. Món này dùng ngay khi còn nóng quá ngon nhé!

bun mam 11

Món ăn đặc trưng của miền Tây giờ bạn có thể tự tay làm ở nhà cho mọi người thưởng thức rồi, nhất là trong những ngày mưa thì ăn món bún mắm nóng hổi rất tuyệt. Thử bắt tay vào nấu ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm miền Tây!

2. Cách nấu bún mắm heo quay (cách 1)

Phở, bánh canh, bún…những món ăn quen thuộc bạn đã cảm thấy chán, vậy hãy thử món bún mắm heo quay mới lạ này nhé. Ngon ơi là ngon mà rất dễ làm nữa.

bun mam

Nguyên liệu gồm có:

  • 500gr thịt heo quay (có thể thay thịt ba chỉ luộc nếu thích)
  • 1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn
  • ¼ (một phần tư) góc quả đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 lát thơm (dứa)
  • Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt
  • Rau xà lách
  • Đậu phộng
  • Chả lụa hoặc nem chua

Cách nấu bún mắm heo quay:

Bước thứ nhất(1):

- Xà lách rửa thật sạch với nước muối loáng.

bun mam 1

- Tỏi bóc vỏm rửa thật sạch tỏi + ớt.

bun mam 2

Bước thứ hai(2):

- Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

bun mam 3

- Cho thơm vào máy say sinh tố xay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn.

bun mam 4

- Cho tỏi, thơm, ớt vào trộn thật đều với mắm. Thêm vào khoảng 2-3 muỗng cà phê đường. nếm nêm cho có vị mặn ngọt vừa miệng, có thể cho thêm nước cốt chanh để vị dịu.

bun mam 5

Bước thứ ba(3):

- Thái lát thịt heo quay, chả lụa thái miếng vừa.

bun mam 6

- Rang chín thơm đậu phộng rồi giã thô.

bun mam 7

- gọt bỏ vỏ đu đủ rồi bào sợi, cho đu đủ bào sợi vào ngâm với nước đá lạnh để giữ được độ giòn.

bun mam 8

- gọt bỏ vỏ cà rốt rồi rửa thật sạch, bào sợi. Pha ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào nước lạnh, cho cà rốt đã bào sợi vào ngâm.

bun mam 9

Bước thứ tư(4):

- Cà rốt đu đủ vớt ra rổ cho ráo nước, cho 1 muỗng giấm, 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào trộn thật đều, để tầm 5 phút cho thấm gia vị. Nếm thử thấy hơi chua ngọt là được.

bun mam 10

Bước thứ năm(5):

- Cho bún + rau sống đã xắt nhỏ vào tô.

bun mam 11

- Xếp thịt heo quay và chả lụa lên trên, rắc đậu phộng + đồ chua + hành. Sau đó rưới mắm nêm lên.  trộn thật đều tất cả lên và thưởng thức.

bun mam 12

Món ăn nổi tiếng miền trung này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn, vị mắm nêm cay nồng ăn với thịt ngọt béo. Kèm theo rau sống và đồ chua giúp món ăn không hề ngán.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm!

3. Cách nấu bún mắm heo quay (cách 2)

Bún mắm heo quay có vị thơm đặc trưng của mắm nêm, thịt quay béo ngậy ăn kèm với rau sống nên không hề bị ngán, thêm vào chút lạc rang bùi bùi rất đã miệng.Cách làm bún ốc nguội chuẩn ngon đúng điệu Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng!

bun mam heo quay

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram thịt heo quay thái lát vừa
  • 1 kilogram bún
  • Mắm nêm pha sẵn
  • ¼ (một phần tư) quả dứa, tỏi, ớt
  • Đu đủ xanh, cà rốt, xà lách, rau thơm
  • Giấm, chanh, gia vị, đường, lạc

Cách nấu bún mắm heo quay:

Bước thứ nhất(1):

- Bào vỏ cà rốt và đu đủ xong rửa thật sạch, bào sợi nhỏ rồi cho vào ngâm khoảng 15 phút với nước lạnh có kèm vài viên đá, như thế sẽ giữ được độ giòn của đu đủ và cà rốt.

bun mam heo quay 1

- rửa thật sạch rau các loại.

bun mam heo quay 2

- Lạc rang chín vàng, giã sơ.

bun mam heo quay 6

Bước thứ hai(2):

- Cho giấm, chanh, đường vào trộn thật đều với đu đủ, để khoảng 30 phút cho đu đủ thấm gia vị.

bun mam heo quay 3

- Cho tỏi ớt băm nhuyễn vào xay cùng với ¼ (một phần tư) quả dứa.

bun mam heo quay 4

Bước thứ ba(3):

- Cho dứa đã xay vào trộn thật đều với ½ (một phần hai) chén mắm nêm, thêm xíu đường rồi khuấy đều. nếm nêm lại cho vừa miệng, có thể thêm chanh vào để dịu mắm nhé.

bun mam heo quay 5

Bước thứ tư(4):

- Chần sơ bún với nước sôi rồi cho vào tô, cho rau sống + xếp heo quay lên trên, sau cùng là thêm đu đủ và lạch rang. Chan nước mắm nêm đã làm vào dùng.

bun mam heo quay 7

Với cách làm giản đơn, nhanh gọn, món bún lắm này chắc chắn là lựa chọn tốt nhất cho bạn trong những ngày bận rộn. Vị thơm của mắm nêm kết hợp với heo quay và rau sống  quá ngon và không hề ngán. Chỉ cần ăn một lần là nhớ hương vị này mãi mãi.

Mong  bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm heo quay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

súp hành banh crepes trai cay lăng M峄眂 mocktail trái cây xanh bo bop thâu những món miến xào ngon dễ làm kem xoài lam banh gato bup vị thơm ngon Nên cookie cách làm khoai lang ngào bánh đậu cua chien gion Cá chiên xù cach lam bun xao nghe công thức bánh khúc bạch bông lan trứng bo tai canh ớt đà lạt nhồi thịt rau cau trái dừa Hủ tiếu Nam Vang cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm tao phơ cơm cháy ngon Bức xay sinh tố chuối dứa xúc xích nhồi bí ngòi trứng an gi sườn non chiên cá ngừ om dừa mon ngon tu gan Ngày Tết thịt vịt quay sốt quýt đá viên hương cà phê cá nướng nghệ> Cháo Bột Quảng Trị nấu rau câu hoa hồng cach ep buoi ca ba sa bim bim bí ngòi phô mai sau giảm cân hiệu quả bánh mousse banh sau rieng kem Thực đơn phong phú cho họp mặt gia hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cac mon chao cach lam banh mi pate sua dau lanh sot ca chua mì gói xào mon au Thit xot chua ngot lợn làm sinh tố Ä n sườn nướng tỏi ba ba nau chuối chuối xanh chiên giònlor: #9CCAA8" href="/index.php?q=miến tôm món Thái">miến tôm món Thái cá nấu cà ri salad mực cach lam thit cuon ngu sac thịt bò xào bông cải bun cua be món nogn hàng ngày Khoai tây xiên que Thịt gà xiên que nướng hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly 蘯 ch uc GÃƒÆ lam cha ram ngon Mê mẩn món ngon từ sò quéo Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà giam can sau Tet thích sot sau bo thom ngon món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng pudding matcha phỏ vịt quay 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm banh khoai mon ngon cach lam xoai lac Chị nướng cá rô su hào trộn gỏi mẹo vặt Tuyên Quang bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum xao tom thit lon om ca chua bi cách làm sinh tố cà chua nha đam an choi món Ấn Độ bánh stole ÃƒÆ chua Mưc xào làm salad đậu hủ đến tôm bọc phô mai chiên giòn ga rim mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca