2. Cách nấu bún mắm heo quay (cách 1)

Phở, bánh canh, bún…những món ăn quen thuộc bạn đã cảm thấy chán, vậy hãy thử món bún mắm heo quay mới lạ này nhé. Ngon ơi là ngon mà rất dễ làm nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• 500gr thịt heo quay (có thể thay thịt ba chỉ luộc nếu thích)
• 1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn
• ¼ (một phần tư) góc quả đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt
• 1 lát thơm (dứa)
• Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt
• Rau xà lách
• Đậu phộng
• Chả lụa hoặc nem chua

Cách nấu bún mắm heo quay:

Bước thứ nhất(1):

- Xà lách rửa thật sạch với nước muối loáng.

- Tỏi bóc vỏm rửa thật sạch tỏi + ớt.

Bước thứ hai(2):

- Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

- Cho thơm vào máy say sinh tố xay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn.

- Cho tỏi, thơm, ớt vào trộn thật đều với mắm. Thêm vào khoảng 2-3 muỗng cà phê đường. nếm nêm cho có vị mặn ngọt vừa miệng, có thể cho thêm nước cốt chanh để vị dịu.

Bước thứ ba(3):

- Thái lát thịt heo quay, chả lụa thái miếng vừa.

- Rang chín thơm đậu phộng rồi giã thô.

- gọt bỏ vỏ đu đủ rồi bào sợi, cho đu đủ bào sợi vào ngâm với nước đá lạnh để giữ được độ giòn.

- gọt bỏ vỏ cà rốt rồi rửa thật sạch, bào sợi. Pha ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào nước lạnh, cho cà rốt đã bào sợi vào ngâm.

Bước thứ tư(4):

- Cà rốt đu đủ vớt ra rổ cho ráo nước, cho 1 muỗng giấm, 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào trộn thật đều, để tầm 5 phút cho thấm gia vị. Nếm thử thấy hơi chua ngọt là được.

Bước thứ năm(5):

- Cho bún + rau sống đã xắt nhỏ vào tô.

- Xếp thịt heo quay và chả lụa lên trên, rắc đậu phộng + đồ chua + hành. Sau đó rưới mắm nêm lên.  trộn thật đều tất cả lên và thưởng thức.

Món ăn nổi tiếng miền trung này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn, vị mắm nêm cay nồng ăn với thịt ngọt béo. Kèm theo rau sống và đồ chua giúp món ăn không hề ngán.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm!

3. Cách nấu bún mắm heo quay (cách 2)

Bún mắm heo quay có vị thơm đặc trưng của mắm nêm, thịt quay béo ngậy ăn kèm với rau sống nên không hề bị ngán, thêm vào chút lạc rang bùi bùi rất đã miệng.Cách làm bún ốc nguội chuẩn ngon đúng điệu Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng!

Nguyên liệu gồm có:

• 200 gram thịt heo quay thái lát vừa
• 1 kilogram bún
• Mắm nêm pha sẵn
• ¼ (một phần tư) quả dứa, tỏi, ớt
• Đu đủ xanh, cà rốt, xà lách, rau thơm
• Giấm, chanh, gia vị, đường, lạc

Cách nấu bún mắm heo quay:

Bước thứ nhất(1):

- Bào vỏ cà rốt và đu đủ xong rửa thật sạch, bào sợi nhỏ rồi cho vào ngâm khoảng 15 phút với nước lạnh có kèm vài viên đá, như thế sẽ giữ được độ giòn của đu đủ và cà rốt.

- rửa thật sạch rau các loại.

- Lạc rang chín vàng, giã sơ.

Bước thứ hai(2):

- Cho giấm, chanh, đường vào trộn thật đều với đu đủ, để khoảng 30 phút cho đu đủ thấm gia vị.

- Cho tỏi ớt băm nhuyễn vào xay cùng với ¼ (một phần tư) quả dứa.

Bước thứ ba(3):

- Cho dứa đã xay vào trộn thật đều với ½ (một phần hai) chén mắm nêm, thêm xíu đường rồi khuấy đều. nếm nêm lại cho vừa miệng, có thể thêm chanh vào để dịu mắm nhé.

Bước thứ tư(4):

- Chần sơ bún với nước sôi rồi cho vào tô, cho rau sống + xếp heo quay lên trên, sau cùng là thêm đu đủ và lạch rang. Chan nước mắm nêm đã làm vào dùng.

Với cách làm giản đơn, nhanh gọn, món bún lắm này chắc chắn là lựa chọn tốt nhất cho bạn trong những ngày bận rộn. Vị thơm của mắm nêm kết hợp với heo quay và rau sống  quá ngon và không hề ngán. Chỉ cần ăn một lần là nhớ hương vị này mãi mãi.

Mong  bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm heo quay!