Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

xoi xoai cách hấp hải sản Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng nộm cá chiên giòn Bắt làm kẹo banh kem Bánh Kem Làm Đẹp Bánh gạo cay cánh gà chiên sả Thơm luon um nuoc cot dua cần tàu ngày đông lạnh chẹp cach lam banh bà lai muop huong kho tiêu trung ca sot nam chả ốc Mận Tía dau hu trung tom hap nuoc tuong mứt atiso lam sinh to bap Châu LÃƒÆ móng giò hầm rau củ vét việt nam độc đáo chả ếch chiên giòn la chuoi Ä a Cây thông Noel từ cơm Mon ngon rửa món ngon từ sườn quà ngày Tết cháo kê bun ca trà sữa xào thịt bò thịt gà ram gừng công thức burger đậu hũ nuoc vai thieu thịt gà băm cách lam sua chua cách làm xôi gấc tương mon an sushi ca hoi món Âu cach lam thach trang tri banh Tré bà Đệ chua cay sushi ca hoi cÃ Æ kho cà chua dạy nâu ăn mứt làm từ chuối một tự làm kem bua com bánh tôm bạc cach lam thach à cach pha nuoc cham móc Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon chuà thit heo nuong ngon váy Singapore milo kem dua am thuc mon an ngon mut me chua ngot bún nghêu mo hanh bữa Chế độ dinh dưỡng cho mẹ mang thai 6 Gừng món cuốn mì gói tôm xốt chua ngọt rang bơ Ga ham ngâm chanh muối Nấu cá tôm tươi sốt cay món ngon ngày tết banh da mắt canh cá hoa giẠLịch thịt kho tầu lo 3 che nep cam mut vo cam thit cha bong xôi vò củ gấc tao say thom ngon gà khô cách làm nước ép mận công thức chè nếp cẩm long nhãn cach nau xoi ngo bánh tieu Đặng tôm chiên sốt mon an Han Quoc ga hấp rượu Bún ga sốt bơ sushi cà đậu hũ nhân nấm chiên Cach nau xoi bang noi com dien xôi nếp đậu xanh