Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cách luộc trứng nhiều màu đặc sản miền bắc Cơm Cơm trứng cuộn pho mai chiên xòa khoai tây với mè Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá Cháo gỏi trái ổi chao ca Luộc 6 mẹo nhỏ làm thịt ngon ĐẬU công thức salad cà rốt trộn củ cải Câu chuyện xung quanh những chiếc bánh su hỗ nem cốm rau nấm món canh dân dã Bí Quyết bữa gỏi ngon snack bong cai Nhanh thịt gà chao bobo GOI CUON thạch trà Cách chế biến công thức gà xả ớt bánh gối lẩu hến nghêu Coquille Saint Jaques Trứng lộn chọn Khoai tây chiên mức kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt sả gà hấp mắm món canh chua lam banh tiramisu ngon Ham canh MÃƒÆ Cún Khang Thịt bò sốt hành Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng trang trí cốc nước nướng cá ba sa móng tay tom luộc đậu bắp xào bột ngô kho cÃƒÆ chua man chung kho tau chao bo cau bánh canh thịt heo đậy kín công thức cháo gà đà lạt sốt thịt viên Hạn cach lam suon khoai nướng cách làm khoai lang nướng phô mai thịt heo sốt mặn ngọt món chiên lam kem khong can may tôm nướng salad ngũ sắc Trâm Phạm Rau ngot bánh kem nhiều gà nướng mật ong xy cach lam bi cuon ca chim trang hải sản hấp sả Chung Tuyệt Tôm rang muoi trị cach lam macaroon dua banh khoai tay ngon gỏi chua cay Cất đồ canh chua là giang nước chấm mì chachang mi Xao mi ð c º bánh cookies mẻ khoai xào cần tây nui sốt Trè æ½ xoài xanh Vừa súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân tôm Vài Duoi bo ham lam sinh to 膼岷璵 trà sữa khoai lang thit kho tau thom ngon vùng kho tiêu dậu hủ cha com gao luc tr㪠Bao tu ca Ẩm thực việt nam trứng xào chua ngọt súp cà chua lườn goi chay nước ép táo an vat Thịt Bò khô gÃƒÆ quay trung vit chien