Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

salad trai cay ca chem bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên đu đủ xào tép đồng РЃ Bí kíp làm bánh croissant đơn giản nhất chân giò hầm quế thảo quả nghêu xào sả cach nau che troi bạc hà Cách pha cafe thịt chó long ga óng cá bọc bo xao sen ngon trà atiso le chung mat ong tri ho sò lụa xào đậu que Canh rong bien banh pancake caramel các món tai heo quà tặng um bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên trái sầu riêng mục bệnh phụ khoa mà y Cach nau bun rieu cua húng quế làm sốt khô cá chỉ soup gà cach nau mam chung Thit nướng nộm gỏi ngon Cún Khang Chả tôm bọc sả nướng la lot nhúng Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon thực phẩm mùa thu dưa hấu xay sữa tươi cơm nắm muối vừng tart thịt heo kho dưa chua kẹo đậu phộng Khám phá các món ăn chơi đa vị bánh đúc nhân mặn cháo cật ăn ngon sườn nướng cà tím xào đậu hũ chiên rượu mận nabak cháo nấu khô mực ba rọi chiên sả xào thịt bò với nấm đùi gà thịt gà kho coca huong dan lam banh xeo khoai lang chiên giòn mi tom cach tron salad nam thit cach lam khoai tay kho thit Sâm khổ qua kho gỏi củ đâu 膼岷璵 các kiểu cơm rang Mon vit canh ga sot chua ngot hến xào sả banh hamburger ga nuong ngon cách làm thiệp Hạn sử dụng canh chua khe mẹo nướng gà ngon rau xào tỏi bánh crepe lá dứa gà chiên xù hoa quả dầm chuoi deo bot sua khoai lang ngon banh bot mi den món mực xào Những cách rã đông thực phẩm sai lầm lãng Nâu rế chuối kho cay già o cac mon nhoi nẠu cá tự làm nước đường kho cá Cách làm thit heo sot thom thit kho trung quán ăn nổi tiếng Pasta thịt măng tươi món kho dưa leo cải Lớp bà nh mousse socola thịt bò trộn gỏi canh khoai so rau nhut ngon chai nhựa gà hấp nấm bánh bao mềm cách làm mocktail Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương Rau mồng tơi lam banh ba lai nướng cach lam kem tron banh waffles mua thu Bí quyết hữu ích khi làm món chiên Bánh trang cách làm bánh trung thu ngon thit bún tôm com cuon ngon bánh nếp nhân đậu đỏ mận dẻo chua ngọt