Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Nem cách kho cá ngon không bị tanh Suon non lào nấu xôi hấp gà với bí đỏ cha ca rang tôm với thịt ba chỉ an pham dac biet yeu bep gia dinh rong biển cuộn cơm dưa leo chè đường thốt nốt cách làm heo quay thịt bò xào ớt ngọt chuoi voi sot caramel ngon thịt vịt nấu khoai môn bánh kem canh thịt khoai tây bánh cach lam nuoc ep khe khử mùi nau an ngon đâu thịt cuộn tôm nướng mít non xào mang tuoi cach nau canh Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô bò xào ớt ớt sa tế nấu chè củ năng Trang trí nội thất ram bắp 膼岷璵 MON LAU đậu hũ 4 thịt cuộn đậu đũa khoai tây chiên bò xào thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ thịt heo làm chà bông cơm goi la sen xà lách thực phẩm sức khỏe nữ giới cách làm ốc cà na rang muối ớt Cơm cháy đậu phụ nấu hẹ Cuối Đinh pancake chuối dứa xôi kiwi món ăn từ thịt dê tiệm canh khổ qua nhồi chả cá salad bắp củ cải tím bánh sinh nhật khúc cây HAT Công phu như làm một bát phở Bình Liêu hạt cườm ba chi kho chim cút rán ngũ vị hương sữa chua nếp cẩm ngon khoai tay nuong pho mat ngon gà cuộn cơm thấp cẩm vịt hon kẹo mè lạc Cách làm cà muối xổi nhanh măng ga bo xoi thom ngon Bánh mặn rau củ tôm xào củ hũ dừa thạch dừa bourbon renewal thom ngon phô mai chiên khoai tây cách pha trà vải bánh chuối vani món mực một nắng chiên giòn Cắt heo lam cat xao dua món trộn Cải bó xôi trộn đẹp da lam rau cau cam ca rot quà gỏi gỏi bò Tứ Xuyên sinh to chuoi la б m nấu canh rong biển cà rốt nhung mon che à tôm viên phô mai Lớp nước mắm phú quốc chè thái sầu riêng nấu cá nục sốt cà chua Ä an pateso nấm trộn miến hấp pha chế cocktail nước ép vị chanh dứa sấu ngâm đường mắm lòng xao bề sốt cá hộp với cà chua thức sườn non nấu cải chua nước trái cây pha rượu cách làm kem chuối món ăn kiểu Thái bánh xèo thịt heo giá đỗ xôi khoai mì và đậu xanh thịt gà om củ niễng xào thịt heo bằm Mùa lạnh Ca bong mu Sinh tố xoài nước cốt dừa bổ dưỡng gỏi nấm kim châm dưa leo bánh cuốn chay kem bánh bánh bao ngon ngon mÃ