Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

các món đá bào trên thế giới cach lam tiramisu bun bo nam bo cach lam tom rang cha gio chao coc snow ball cookies cach lam trach Hấp bia xao cach muoi ca mon ngon nươc ngoai chien trung op la trà gạo lứt cả ch谩 rau an toàn cach nau an ngon gỏi khổ qua cach nau chao ga cupcake chà bông chấm chẠchay ngâm bí non luộc chấm chao quả bí đỏ xúc xích rán hình hoa cúc cach nau chao ngao gao lut tom xao thit cách làm bánh trung thu cá nấu bỗng bánh cheesecake rau câu con mắt sa tế gà hấp bia mì xào nấm cach nau che com banh bong lan chay canh chua cha ca nộm ớt chuông Món ăn chơi Khóm Enchilada Stromboli cà rốt nướng đường bơ ga tay ô liu Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon cach nau nep cam hà u cach lam kem khoai mon khăn len nấm xào thịt hạt cơm Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết Tỉ món ngon dễ làm Chả trứng vịt muối Đuôi heo hầm đậu đen mì ý xào hải sản sốt bơ chanh mojito dau thịt rim xì dầu mon ram bap ngon Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và hat luu cach nau thit dong banh goi gion ruom cá diêu hồng xa lach bap gio heo kho xa xi cách làm tôm hấp bí ngòi banh lot so voi sườn cốt lết chiên cach nau xoi pate chaud là hà cách làm sườn rim mắm cay nem mực tươi tôm cải cúc nấu thịt đậu cove xào tỏi ớt dau que xao bắp bò kho dứa Thịt bắp bò kho dứa cach lam banh tet cà dái dê nướng bánh mousse hình trái tim ngò cach lam mam ca món ngon với gà thịt ba chỉ kho nấm rơm bánh đậu rán pha che cocktail Mimosa cach nau xoi ga Hủ mocktail hương cam chanh Cách làm Xôi Cốm 5 phố ẩm thực nổi tiếng của Sài Gòn ca dieu hong nuong cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà huyet đậu hũ non nấu cà tím bánh lokshen kugel nem hạt sen chiên cánh gà sốt nước mắm cach nau xoi san nấu chè bột báng mì Hàn Quốc Phùng chảo pha trà vải cách làm salad rau quả trộn spaghetti xào kim chi banh tiramisu tra xanh thịt heo xào hành salad ca thu gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay cach nau xoi vo ga cuon rau muong vịt nướng chao 2012 bun cach nhuom trung sneakers