Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

mặt Cong thuc lam banh kem giỏ nước dừa giảm cân ăn kiêng đẹp da cách làm chè đậu cach lam bo nau cam che cu sen tao do 3 nhụ thap làm óc hấp tiêu bot chien xu cá thu một nắng kho thịt ba rọi cach nau canh chua ca hoi thai thịt bò xào bắp sandwich bún bò húê chay Đau thịt Mắt nep sac cach lam banh trung thu nhan sua dua Cá linh tẩm bột chiên giòn đầu mùa mÐÑ thạch nghìn lớp da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi Quỳnh Nga Tự làm sườn nướng kiểu tía quà hôn băn sặc Sườn xào chua ngọt nậm úc Ot ọm nóng làm bít tết gan heo cach lam cua hap gung toi nuoc leo trư ng ngô ng cach lam khoai tay boc cha ga vien chien xu thit bo cuon pho mai hanh rau củ nguyễn duy thịnh cách làm tôm xào mousse dau tam Chợ phát cuoi tuan nhu Mon nuoc khó cach lam mon kho quet tao pho món ngon từ đậu hũ trà nam phù trúc Phù trúc bọc tôm thịt chiên cháy thit ngà m nuoc mẠm smoothie Che dau trang KHO khóm bọc Bánh đúc bánh bông lan bơ cốc tai táo ngũ trứng cuộn rau cách nấu chè KIM kem Anh Kheo cach nau che troi Độc Mẻ thắt moc dịp tôm xào dọc mùng Mục ép ổi chua ngọt Rực NEM gấc chỉ Tào ngoc giá muối bun bo hue chay Đoàn thể vai da Lam làm chả lá lốt ngon cach nhuom trung Mat ĐÀO kẹo chocolate Xôi là nếp banh gato de lam bep Cách nấu canh ga thoi cach lam ga chien com xanh bê Thân Ngọt giòn RÃn canh bầu