Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

ba chien gion lứa ngồng cải gà phá lấu thịt băm bọc trứng cút mù đèn treo món chiên Súp lơ xào tôm xa lach tron sua chua cá thát lát chiên rau củ banh quy bo hanh nhan heo cuon xuc xich gà quả cóc khai vị gỏi gà cá biển rán nau canh he cua bÃƒÆ cach nau canh mang ngon cach lam banh deo thap cam cách nấu xôi chim công thức bánh mì đen bánh mì ngọt ngũ cốc cách làm Hà Ly Lạ lùng gỏi cà đắng cá khô Tây Nguyên lườn gà nướng hương thảo mặn chống mập nước cô ve xào thịt gà kho kim chi âu gỏi rau củ cach nau chao dau xanh âmthuc thach hoa qua thom bắp cải nhồi thịt làm bún măng chay mep bo ngon nem Sinh tố việt quất trứng cuộn ớt canh tôm viên long heo hap bún nước lèo suon đi học bun mang vit ngon vẹm sốt nước cốt dừa cá diếc nom hoa qua cach làm bánh mi nướng muối ơt su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT lam bun tuoi công thức miến trộn hàn quốc hu tieu suon moc ngon nuoc ep dua luoi ngon Mexico Suon Ham ngheu xao bun xa xiu ngon com chien hat sen Ngày mắm kho kiểu miền tây cÃƒÆ linh kho cay dua cai be xanh tempura rau củ Kiếm canh ga ngon cari cà chả lá lốt cuộn thịt xay tháng Hoà nhÃƒÆ món Thái Lan An vat kìm cắt càch nau canh rong biển trứng cuộn thịt nguội To yen mặt trái cách làm mứt cà rốt Bánh bột lọt làm bánh âu thanh nhÃƒÆ sắp sốt thịt quay nem chua bo lam mon suon ran quムcach nau de hap me ga xao kho dua cai dau hu thit thom ngon kem tươi rán Xôi nểp cẩm gan heo trộn dưa leo hành Khế mứt đu đủ xanh khoai lang say xà o tôm tươi hấp sả chanh hoành thánh nhân tôm chiên nem cá mon ran tự nấu cháo trai mien nau ngon lam muoi tom tai nha ga cuon giay bac ngon củ cải đường bao tử cá dồn thịt bánh socola vỏ chanh thịt viên nấu nui kem ý Đơn giản với bánh mì socola cá chuồn chiên chay cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe mÃy xôi lá dứa thịt gà tan bánh nếp tẩm dừa nau nẩu kem socola thịt nướng thái lan uc ga nuong chua cay cơm chiên trái thơm