Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

nhung mon ngon dồi Tôm rim man che bột lộc canh rau ngot nau moc thịt xông khói cuốn bê Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cu cải muoi Bữa cơm ngày hè cơm trộn cá hồi chiên cocktail chanh mật ong bánh chả homemade dưa chua kho mít thit heo kho dua dẠÄრnhúng món Ấn gà nướng Tandoori Lau gà canh cÃƒÆ chua List Chả cach lam bim bim thịt heo cuộn xoài xanh Nghĩa bot tra xanh ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm lẩu cá kèo cầu Hành thịt xông khói cuốn chà là nướng thịt cuộn khoai tây thịt ba chỉ cuộn giá thịt xông khói bọc khoai thịt xông khói cuộn pho mát thịt xông khói cuốn mứt nướng nướng thịt xông khói cuộn mứt chà là cach nau nuoc sam thịt cuộn xúc xích chiên thịt cuộn phô mai mứt chà là nướng Bí quyết cho món vịt nấu chao đậu phụ kho thịt lạnh ngải cứu Ð bau luoc trung vit lõi tiệc trứng xào rau củ bún xào tôm bông lan cuộn Chuối nếp 2 Thiệp Ẩm thực Trung Quốc Những món rau rừng 7 mẹo sắp xếp tiết kiệm diện tích ngheu nuong bo toi Tứ Xuyên Banh bao trung sua siro siro mận hậu vị cách làm bún sườn chua nóng Từ lươi Bày kim chi nẠu ngao Mê thit nuong pho mai Băng mon thit nuong diễn Cha com sinh tố dưa gang bảo quản hạt sen cach lam banh tuiles đừng cach lam bo cau nhoi sen nầm thịt bò xào dưa leo keo mÃƒÆ thịt cuộn cà nướng hướng dẫn làm nem chua rán Khai Vị lam nem chua ran cháo tôm cắm hoa cach nau che dau xanh ngon banh quy qua dao khoai lang bọc dâu cach lam thit bo xao ot chuong phô mai viên công thức thịt chiên áp chảo sup dau ha lan ngon mat hội an tôm tươi kho cái dừa pateso tho ham thom ngon Bánh Ngọt làm bánh mì thịt nướng lien cach lam bo sot tiêu doi mi nuoc sea quá hủ cach lam trung ga hoa cuc sinh to trai cay cơm rang cá hồi nhat ky lowcarb nâu Đức Bánh nướng