Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Dương tinh cach lam com hat sen nâu ân Giữ nếp nhà qua từng bữa ăn nui xao bo bánh nậm mon ngon môi ngay trung hap rau cu váy thu giá hẹ xào cách làm bánh flan bánh mì sandwich chiên trứng nau lau ca lưỡi lợn sốt cay Mẹo thông minh cach nau canh chua ca ro cÃƒÆ ngon salad vỏ dưa cách nấu canh chua đơn giản Món ngon gia đình Nà m gói quà Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt cá chép om dưa cach lam sua dau phong kho sườn non cach làm bánh tieu mochi cong thuc cánh mỡ heo mì ống Trung Quốc cá chuối kho Kiểm chay vị ngọt ngày rằm áp dụng hu cach lam si ro dau tay cách làm cơm rượu miền nam Ca chien ca cach nau Pho canh muop dang nau trung ngon bánh nếp ngheu hap xa bap xao tom bo cach lam banh muffin bánh ít mít món Nam Những món quà nhỏ xinh tự làm bột nêm banh kem dac biet bánh rán Doraemon cÃƒÆ kho do bien chien gion vịt kho khoai và cà cach nau lau ga tự làm tương cà mực khô xào rau củ âmthưc canh bí nấu đậu xanh dé đắng nghiền Ca ri bun gao Gạo muc xao ot da lat Những món ăn cứ chiều chiều nhắc cách làm cá kho tiêu Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu Món Kho chiên thịt gà cách làm vịt quay xào ớt chuông cach nau lau duoi heo Cach lam com ruou 同行龙 Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A mon canh chua ca ro cách nấu bún nước lèo Cà ch là m Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn gà kho tương đậu nành Bún riêu chay mam chua phô mai thạch bầu phong cách Nhật Bản Pâte Gan heo Cách lam rau cau mon trung bún cá phu Brazil banh gato ca rot Chè Sài Gòn Cách chọn sầu riêng 10 quả ngon cả 10 ca bong bột nêm từ nấm hương cá ngu kho lạc rang muối cach lam mang chua cac mon che tu dau xanh Gỏi cá bún mọc dọc mùng Cải xoong sua chua nha dam ngon thịt bò hầm rượu vang Món ngon từ rau sam Bánh bông lan cach lam bun cha nuong bạch quả bun thang miến măng sườn heo Hằng MT vai banh uot chẠn cach lam dau hu nhoi nhan trùng trục xào hẹ che dau xanh pho tai Cach lam dua cai trang trí nhà với hoa vịt nướng cach xao hu tieu kho ngon làm bánh ngô nau sup voi kim chi