Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

các món đậu hũ rau củ kho chay Rau củ kho chay cho ngày cật heo xào mướp lẩu kim chi heo chien toi thom ngon cánh gà chiên hành Bánh phở phở bò tái banh canh cha cua ngon kem chuối so co la Thịt vịt banh mi chuoi nuong H nấu canh củ với sườn thịt gà chiên giòn banh mi kep salad ca ngu nục Thit Bo kho cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe bánh nướng lam goi bo kieu phap khu chợ nổi tiếng goi mang cach lam xoi dau hoành thánh trứng rán bắp cà Basa bánh đúc ngọt Xà o sốt cay chim cau ham com chien thit gà cuộn phô mát ậu bún thịt thịt kho nước tương hoc nau an ngon công thức mì xào giòn tôm thịt món quay Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế sữa hạnh nhân nướng bbq cach lam khoai tay loc xoay chè bí ngô Bún riêu nước hàng cach lam chả gan rà n lam cÃƒÆ Pha cach xao máu bếp Ếch xào bánh mì trộn rau củ làm bánh cuộn Sò điệp bột gạo bày đồ ăn yogurt đậu nành cật heo chiều nau xoi dua hương vị CAch lam Cha gio tai cuốn bánh tráng với xúc xích Phà lau bầu nấu trai món hap thạch dừa pha trứng cafe công thức nấu ắn mon cu cai hầm thịt vịt với táo vi khuẩn bánh bao nhộng chiên xù thịt bò kho cá thiều kho hành bún riêu ngon nau an tiet kiem hình trái tim Tuong ngọt làm kem mít Mấm MÊChè đậu ván ấm lòng ngày đông bí ngồi trái sakê Mẹ Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi gung ngam gion ngon moi chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly Xôi khoai mon muối dưa cải tom chien cho sup khoai tAy món tráng miệng lau gムthịt chân giò kho chien ngao duong lam kim chi han quoc Núm bún chả ngon dưa trộn giá đỗ công cà xào nước ép chanh dây chiffon lá dứa salad tôm tươi chôm chôm thịt heo kho mặn ngọt NEM thịt xiên mắc mật bánh gạo mực xào khử VitNam