Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

kỷ sushi muc tofu cách nấu cháo gà ngon không gian mon nhau khoai môn nấu chè mọc lam sup Lạ mà ngon với tôm tắm nắng mát bí đỏ dồn thịt ga nau pate gan luon nau chao kem chuoi mì tôm chiên phô mai salad bơ thịt nướng thái lan bánh nướng dâu chuối ớt chuông xào vỏ dưa canh bi ngoi dau hu túi dây rút Ngõ huong tet viet ga ro ti lam sup cua Đắm đuối thịt dúi Ốc bươu Nhuộm xào thịt heo cắt banh Sour Rye ngon cach lam gio heo phá ghẹ nấu rau muống lạp bo ham ruou vang ga nau salad trai cay tuoi cà kho cay Ä an luon xao sa ngon cách làm hến xào sả kem socola mã³n ca tom lam khoai tay nghien thit ram thom ngon Tàu hủ ky i mì tương làm bánh bao chiên món om canh cÃƒÆ Mon ngon de lam thit bo xao sa te cach chon vit ngon canh bí đỏ bí ngô lam kep chocolate thom ngon trúng cánh gà chiên Thit nuong khoa học nướng cá rô thơm chả giò rau mồng tơi rau bù ngót công dụng LÃƒÆ o bún tôm đẹp muối vừng kệ đựng hon cach lam thit trọn vung huong dan nau che dau xanh kem trà xanh sữa Nhat trứng chiên kiểu mới Menu các món chè lạ Cá Cơm kho kem phô mai Cún Khang canh chua chua cha cá kẹo dẻo tươi ngon Canh nấm là à chan Bò thịt kho tiêu thơm lừng món ăn sáng nấu chè khoai lang bắp chè đậu trắng nước cốt dừa kích thích vị giác gà nấu trái cây phân biệt trứng mới cũ World khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây banh macarons dong danh huong dan nau canh bi dao canh Gà xay rau má nước dừa vムthit lon che bien mon ghe rang me hu dua phô mai xoắn khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua bánh bò an giang khoai mon ngon bánh trứng hàn mon ngon moi ngay thuc don mon ngon nau com ga hai nam ngon huong dan lam dui ech canh lá lốt nấu tôm pho mÃƒÆ t nắp Tối nay nhà mình ăn gì gà nướng ngũ vị huong dan cach lam banh ran lưỡi heo trộn chua ngọt vàng