Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

chao sup mÃƒÆ Ãƒ CA HAP trứng ốp lết Tao pho quan trọng Sử dụng cà chua trang trí món ăn trang cà hà p thịt bò cuộn nấm kim châm sữa chua trầm cảm nau ruou tôm ướp rượu rán giòn trẠng bánh khoai lang bao chuối chiên mon nui nilon cÃƒÆ kho bo kho gung ngon cach nau chao banh quay ngon Món tôm Cất đồ 膼岷璵 c º tac dung cua detox món chả tau nau bo thom ngon món Tết đầu heo ngâm mắm Trần Hải Mon canh kẹp bánh mì nhan Chung cá bạc má kho cay chao bo cau HEO QUAY Hạn cach lam thịt bò bánh kem bong bi xao bo gỏi mực ớt chuông nấu rau rán giòn banh bao xa xiu ngon salad bap cach nấu cháo lươn mon banh mi nau sua bap ngon ba rọi chiên sả Khoai tay chiên cá nấu ngót com nau suon heo heo kho nấu súp hui banh bao dua cach lam che bánh táo sữa chua com chay bí quyết Mẹo bảo quản và chế biến lam cha gio trai cay banh trang bánh dưa Lúc lá dang Nấu giả cầy quận cua bien ngó gato gà kho gừng bánh plan vị cà phê an choi cach lam tom nuong BANH BONG LAN bánh khoai môn chiên xù pa tê cach chien com trung hinh tim Lá dừa chè cùi bưởi đậu xanh bún gạo xào đỏ Bánh đa canh la lot com duong chau ngon salad cải bắp banh rán rau cau Xoi gác ca cha 10 thực phẩm cần tránh trước khi tàu cách cắm hoa trong nhà kem vị cà phê phở cuốn Thịt luộc passionfruit and coconut cheese banh brownie bowl thom ngon cá đù chiên chua ngọt canh chua nấu khế Là m Kem nghêu hấp thái trung cut sot chua ngot thạch phô mai nau thuc sashimi tôm tươi ngủ ngon bánh quy panko công thức nước ép thơm và cam cach che bien ga ca basa kho bánh bắp cach nau pho chay ngon mi spaghetti cach lam mi sot thit cua món khoái khẩu mon ngon de lam Canh chua cà lam banh hanh nhan X系i trung cut kho thit xao cu cai man