Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

sốt đậu hũ non Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm 90 nha am List Cơm Những quán chay ngon cho tháng Vu Lan gà sốt nước ép vải chè trứng bột báng phô mai chiên cách hấp bánh cupcake lá dứa ếch xào sa tế sup chay ngon canh dua ăn vặt sài gòn Bữa Tiệc Đi mẹo bảo quản thực phẩm mojito 10 phút cho ly cocktail Mojito truyền cach lam bun riêu chay cách làm Xôi bọc thịt hấp lá sen Cà ngu kho cay cà u rau củ xào mắm ruốc Mu lưỡi heo xào riềng cocktail với dưa hấu Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chấth bổ từ n món tôm> quả thanh long kem đào cá nấu đậu phụ không gian đẹp tu lam mut buoi thit hêo chiên thịt ba chỉ xào sa si mi cà Phi mont blanc hot dog trà xanh món tôm xoài kem lựu dua cai be xanh lát các món ngon từ bì heo nẠng cach lam goi du du thai Mít gà ram mắm tôm chua ngọt cách luộc trứng màu đỏ N bun chan gio M canh nấm kim châm ăn gì bữa sáng bánh quy hương sầu riêng kho bo cay ngon dạ dày xào dứa trộn bỏng gạo mon an ky nhau ngá thịt kho dứa Xếp cha nam sot chua ngot ngon suon heo nuong cotlet hấp bánh bắp Món thai plan trái dừa pizza đậu phụ bắp cải nướng hấp củ cải nhồi tôm đen X鑴縪 mía mon an Han Quoc giáng sinh 2015 mon banh chanh nướng thịt cừu món ăn kiểu ấn thạch trứng gà banh cuon nuong mỳ thịt ba chỉ xào củ sắn goi co hu dua tom thit rang bơ Món ăn kèm muối tôm tây ninh cách làm mắm thái chay Nhà bếp đẹp lung linh của người nổi banh bot ngo Bang dua Bổ Thịt kho mắm ruốc canh ngheu ngon bí hầm đậu sinh tố dưa gang Khai vi hủ tiếu ăn chay thực Thập Cẩm kem bí đỏ cua chien gion thanh cua chẠcà công thức làm thịt kho nước ép mận chanh êm khoai mi chiên Trứng cá hồi cha dau thit bánh flan caramel che nep cam khách hàng muc cuon thom ngon cheesecake luon um nuoc cot dua chả giò khoai môn Liên Ròm