Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Gà chiên nước mắm giấc ngủ Gỏi khổ qua banh kep dua thom ngon mực làm chả kết hợp thực phẩm sinh tố bí rợ Nhấm món ngâm mắm Nà ng nhưng mon ngon Su khoai tây bọc phô mát kem gạo mi y xuc xich thit bo cuon nam kim cham Mini ốc len thạch bào Cac mon xoi cách làm cánh gà chiên du thời ca hoi nuong rau cu bà nh kem kem khong sua khong duong mon vit quay quang dong kem dua hau dau tay cach lam tiramisu cach lam ca sot chua ngot vừng Đậu cô ve trộn vừng bánh tôm thịt bê bóp xoài miến sốt thịt heo mồng cách làm bỏng ngô lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT tom yum kung dễ làm MẠnặn đất sét đê la thành gluten Cơm không dính nồi nhờ chanh cách làm trà đào sử dụng hanh Quên Tại banh nuong bi ngo thịt cốt lết spaghetti miếng ngu Banh ngot ốc hương nướng cay chụp ảnh sấy khô Đậu phộng xào bánh mỳ cây thông Thit ba chỉ công thức sÆ u banh hoi thit nuong ngon Coong phù Ngây ngất những đặc sản trứ danh Chè Cá chốt đặc sản vùng sơn cước bo nuong thom ngon trò kem matcha suong sa cách làm sinh tố lắc oreo Phố váng đậu sinh tố kiwi mix táo độc đáo sup ca diec chien ghẹ xào ớt làm muffin sakê giải nhiệt mùa hè cach lam mocktail tao quần pho cuon thap cam cho bua trua quả hồng cháo nghêu cay vòng hoa kam sua chua dau tay cong thuc cho mon nom cach lam salad Trang trí nhà cach lam mon thit ga Cá điêu hồng Bánh chuối keo deo Món ca video day nau an xôi tứ bảo tep Cach lam sua chua món hàn XÃƒÆ Thịt nướng ca ri xanh thom ngon canh chua nấu chả mực Sa lat cu sen sot me ngon sữa chua cam lau kho qua Cá hồi chiên Änngon cai thao cham tuong ot phở trộn tôm Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế giáng sinh lam banh cheesecake khong can lo nuong chế biến nấm NAU sốt cá thu