Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

sẠc món Âu banh ngon Đi thưởng thức ẩm thực đường phố nấu canh hoa thiên lý với thịt bò sườn nấu rượu vang cách hấp bánh cupcake lá dứa vịt kho khúc biến tấu sữa chua lam che bươi bánh tôm rán giòn canh ngai cuu nÆ Æ Hạn chiffon la dua chao bo cau chè trái cây Chè trái cây mát ruột món nướng ngon cách làm thiệp khoai làm bánh banh mi nho thom ngon Thit nướng cháo lươn xứ nghệ ghẹ rang Mùa Thu tâm rang me Cháo hến cách làm thịt bò hầm siro dau thịt kho khoai cách làm vịt hầm chanh công thức súp phô mai sốt cà trứng chiên bánh bột lọc huế siêu sạch thạch táo Cách lựa dưa hấu chín tự nhiên nộm vịt trung cut chien gà gà rang sả Hằng MT cách ăn bề bề banh tiramisu truyen thong ngon khay đá thạch thơm Cách luộc trứng hình trái tim cach lam kem ky lau ga don gian cách làm nộm xoài thập cẩm món kho Thịt ba chỉ rim tôm cach lam banh tai yen ngon Kết Chả rươi vào mùa mua nhanh kẻo tiếc trung hap nam thom ngon cách nuong banh xôi mít dừa chè đỗ đỏ bánh lọt so diep nuong cam mat ong bánh bí đỏ mon banh mi khoai tay sua bot bánh mì hành Nên thơm nấu bánh flan gung xao thit bo ngon Lươn thit kho nuoc dua pizza chicken Măng Tây phỏ vịt quay bột báng tỉnh bình dương gà xào đậu cô ve gà om mộc nhĩ Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung bạn bè cha ca nhoi ot rim gung phở xào Phở xào chay cho ngày lễ sinh tố bắp cải dứa salad bơ trộn mit hap gio song ngon cach lam cha khoai tay khoai lang chiên thịt gà Bánh mỳ gà cho bữa sáng ngon bánh kem oroe muối ớt sả kỳ hấp nghêu trứng gà sinh to dua hau chuoi ngon thach pho mai banh phong Nhấm riêu cua Túi Xách baked pasta bÃ Æ nh sandwich cai ghe rang me ẩm thực các món ãn ngon gÃƒÆ rang canh rau cà sen mon goi xôi thịt heo thịt heo nướng sốt snack táo mướp đắng xào lòng gà cách làm ruốc tôm sa te tôm viên hấp siro mận Cach lam Banh xeo kem la dua ngon lê thịt bò cuộn rau củ sốt cà phÃÅ súp nha đam Ð Ñ canh cá nấu rau rút mướp rau ngót Cách ướp thịt Heo