Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

công thức kem que đậu xanh canh hầm bổ dưỡng cua chien gion mực kho Giang dạ dày hầm hoành thánh hình vuông cach lam mut vo buoi Hột vịt lộn Tôm Ảo hoa sen chien trung sôcôla súp rau củ ti m Tuyết Nguyễn Canh tôm nấu củ sen suon nuong nai xao ngon đồ dùng học tập che yen hat sen ð bánh rán kiểu nga Bức chè trái cam hau nuong muoi ot sot cay thịt ram tôm chua ngọt sương mù mực nướng Nem banh uot nguoi list chả nón Vừa chim cut nuong ngon mi ca loc sot dau hao bánh mì nướng muối ớt cá rô kho cà chua Salad làm bánh không cần lò nướng thùy 酸子螃蟹 tết Nước Chấm pha trà cam cà ri nấu ếch mon banh cuon ga nuong sữa chua lắc gỏi gà rau má đầu bếp Nguyễn Văn mit non muoi chua cach lam mon oc nhoi thit salad tôm sú mứt xoài ngon xôi đậu xanh cốm thịt gà rim Cún Khang Cách làm bánh bao nhân ngọt hoa hướng dương nấu súp trứng trÃƒÆ xanh mon muc xao sot chua ngot Làm Kem miso kem chuối phủ hạnh nhân tôm rang cùi dừa Cách nướng đồ ăn không độc hại Cá giò nấu lá thông gai thÃi ba chỉ kho sở thích sọ mỳ ý xốt bò cach nau sup yen kem sưa chua lam khoai tay loc xoay tai nha Banh bao nhan thit mật ong Shirley Wong lam com bento bun suon thom ngon cà ri chay banh mi nuong ngon Trung Thu bánh cookies chocolate bí đỏ cách làm mấm đu đủ cà rốt mẹo làm bánh quy canh dua leo thit bam ga xao ca ri do Thịt lợn luộc Thịt lợn luộc ngâm pinwheel Rượu trắng Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi Món ăn bài thuốc dùng cho người bệnh hải sản xiên nướng cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng tết Trung Thu Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt Bít Tết món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút lòng món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng goi hoa chuoi bao ngu trÆ canh sườn ngô mỹ Tuyết Nguyễn Mì ăn liền xào tôm trứng muối Thịt hấp trứng muối Patbingsu ruoc kho Bí quyết thời hạn cho thực phẩm lưu mực chiên xào cay lá dứa cuốn thịt ba chỉ nướng Bánh tempura lá phong đặc sản mùa thu quán ăn bình dân là mà ba rọi ram đường Canh cach lam mut chuoi dẽo nấu chè trái cây nem nuong nha trang pho mai chien Cá rô