Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Nấu 8 Vừa bun rieu cua bánh từ mì banh bong lan cuon đậu hủ kem tươi hoa quả kem lạnh Banh trung thu nem rán Nem vuông tôm thịt mon cha tom mon ram ngon lam banh hanh nhan khoai môn kho thịt gà bánh que ớt cu hu dua kho thom sam bi dao ngon Banh da Tuyết Nguyễn Thịt heo kho măng Ä Ã³i Cá Tháng Tư Xôi xéo mềm thơm làm mi cay nau nam Xinh xinh những miếng sushi kẹo ngọt Mẹo luộc thịt gà vịt lợn ngon muối sung ngon che dau do nep cam uc Gà cach lam ga sot chanh các món ngon từ mực kem sầu riêng huong dan lam banh chuoi nuong nước củ sen mận dưa kho cá ức vịt sốt CHÃƒË mon che long nhan dau xanh kem chocolate nhân chuối chanh đào ngâm mật che hat sen tao do hong váy áo am gai Luộc thực phẩm sao cho ngon nguyễn tom ca cach lam banh xeo cupcake những món ăn sáng ngon phở chiên phồng nâu banh que Phap Đậu bắp cach lam hu tieu ca cay cách làm Cách làm các món bánh cho Tết lẩu cháo chim pasta hat sen Thiên Lý lam banh quy bo gion đậu que làm bánh Muop đăng Hà o nươc măm bánh quy đường Cá Kho Mục sữa chua nha đam ngon Thực đơn hàng ngày phà ŠMẹo chữa mặn cho nồi canh bít tết từ gan heo mon an bai thuoc Ça kho rau răm sot chua ngot bun thang ngon cuoi tuan cuu cuon zam bong nem chưa nướng lam mam va rau mien nau ngon dimsum omega chả giò rau nộm ngó sen rau cau trung ga ngon ba khia lao Gà kho cay pizza cha ca bánh tráng nướng MÃŒ my xao tam to chao goi Tom xao nam luc tranh vẽ bánh rau ram so huyet nem chua lam banh khoai tay chien cach lam ha cao hoa thien ly dac san ha noi Hung que ấm cach lam canh banh da cua cach lam gia do bang khan mut bo chanh thom ngon cach lam ca ri heo công thức pasta sốt thịt xông khói cach lam bun măm mon cÃ