Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

bún thịt sinh to ca rot thit heo kho trung gà hầm rau củ Nộm dưa chuột sườn nấu củ sen bi bun chay dui ga xao sa ot ngon cach lam sinh to xoai thach dua ca tim kho đỗ bí hấp tôm Độc đáo giò me xứ Nghệ bún chân giò giả cầy Bún chân giò cach lam mouse xoai dau hu tau xi ngon cơm vị gừng cach lam khoai lang chien bơ đồ nghêu xào tỏi vẠthịt gà hấp nấm cupcake socola ngon món ăn chính chè khoai lang tím Qua cách làm nộm rau muống củ hũ dừa xào hải sản mướp xào thịt Mướp hương xào thịt trứng chiên lạp xưởng tôm chiên xù ca thu chien Những món không thể thiếu trong ngày bo chien gion trứng vịt lộn sốt me tôm nướng bơ tỏi Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam chuối nhúng chocolate cha cua dong thom ngon cach lam luoi heo sot so long kem dừa thái bánh sùng thạch cà phê sữa mít sốt bò mì ý đậu phọng chiên trứng cuốn hàn quốc mon ngon voi bach tuoc cach lam banh bao ngon cach lam spaghetti bo bam lam rau cau vai gấc khoai sã khoai tây thịt nướng MÓN KHO bánh cupcake thơm Cá trích nướng ngày mưa bánh bao bắp Nau canh An Đặc sản Phú Yên Hạn Chien khoai tay nhậu muoi dua hanh ngon cá kho dừa cháo hạt sen đường phèn cách làm rau củ trộn chua ngọt thạch dứa an BÃƒÆ nh Kem kem tươi dưa lưới kem trái dưa hấu Khi măng đắng trào lưu ẩm thực sài thành bap bo ham cherry Thit heo kho gừng bánh chocolate sôcôla món tráng miệng goi xoai xanh tai heo ngon chó lam thit nguoi đế giày nấu bún Lạ miệng hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập nấu cá ngon Chà bông Tips Bảo quản thức ăn đúng cách khoai lang ngào nộm miến trộn tôm bau luoc ngon sốt pét tô Bò bít Tết sốt chanh dây dau hu cuon la lot banh cupcake nhan dua cach lam cua sot chua ngot sa tế ức gà xiên chiên sườn heo ca thu chien sot ca suon non sot me kim chi hàn quốc ca quay thom ngon La lot trứng chiên bơ lượng Banh lot chè mít lá nếp nắp dụng cách làm kem công thức nghêu xào ớt Cách làm sữa chua mực xào dấm mỳ ý xốt bò bùn bánh mochi May vÃ Æ tep bac rim dua thịt gà chiên