Vì vậy mà xu hướng sử dụng các loại bột gia vị chế biến sẵn ngày càng trở nên phổ biến hơn. Với hướng dẫn cách nấu đi kèm cùng bột gia vị tiện dụng, thời gian nấu các món ăn được rút ngắn rất nhiều. Xin hướng dẫn bạn cách nấu món Bún Bò Huế - món ngon đậm đà hương vị đất cố đô.
Gia vị: Bột Bún bò Huế Vianco với thành phần đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, đinh hương, quế cây, hột tiêu, ớt khô, hột điều màu, ngọc khấu, muối.
chuẩn bị sẵn:
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram nạm bò
- 1 cái giò heo (chọn giò trước)
- 1 kilogram xương ống
- 3 muỗng canh mắm ruốc Huế
- 5 cây sả
- 1 nhánh gừng nhỏ (50g)
- Bột Bún Bò Huế Vianco
- Ớt bột Vianco
- Bột màu điều Vianco
- Hành tím, tỏi
- Bún, rau sống để ăn kèm với bún bò như rau muống bào, bắp chuối, rau quế, giá…
- Chả Huế (tùy thích).
Cách Cách chế biến: Cho vào nồi khoảng 2 lít nước cùng với túi vải lọc bột gia vị Bún Bò Huế Vianco, ½ (một phần hai) muỗng muối và 5 cây sả đập giập. Nước vừa sôi cho nạm bò và xương bò vào nấu, sau đó đợi nước sôi tiếp 10 phút thì cho giò heo vào.Tiếp tục nấu đến khi thịt chín thì vớt ra hết, nêm thêm gia vị và nước mắm cho vừa ăn.
Bắt chảo dầu nóng, cho đầu hành đập dập, sả bằm, 2 muỗng ớt bột VIANCO, 2 muỗng bột điều màu VIANCO, 1 trái ớt tươi băm thật nhỏ vào xào cho vàng. Đổ hỗn hợp này lên bề mặt của nồi nước dùng. Bạn sẽ có một nồi nước Bún Bò Huế thật là thơm ngon.
Trụng bún (cọng lớn hay nhỏ tùy thích, song bún bò Huế nguyên gốc là bún sợi lớn), sắp rau răm, hành ngò cùng ít hành tây lát mỏng lên mặt, xếp thịt bò, giò heo lên trên và cho nước dùng đang sôi vào. Bây giờ món Bún Bò Huế sẽ nóng hổi và tuyệt ngon khi dùng kèm với các loại rau, chanh ớt…
Với truyền thống chế biến gia vị tại Việt Nam từ hơn 50 năm nay, Vianco khẳng định chất lượng của mình với bột càry Vianco nổi tiếng và tiếp tục phát triển chuỗi sản phẩm đa dạng với các dòng sản phẩm đang trở nên phổ biến: - Các loại bột: Đinh hương, quế cây, củ nghệ khô, củ gừng khô, ngọc khấu, thảo quả, tiểu hồi, vị tai, bột ngò, đinh hương, bột quế, bộ điều, bột sả, bột ớt, bột nghệ, bột tỏi, bột gừng, bột hồi, bột vani, bột tiêu…- Các loại dầu: cà súp gia vị (nấu ra-gu, bò kho, cơm chiên Dương Châu…), bò kho dầu, càry dầu, sate dầu.- Bột gia vị: bột súp phở, bột bún bò huế, bột càry, bột ngũ vị hương.- Các loại tương: Tương ớt, tương cà, tương chua ngọt.- Sản phẩm từ gạo: bún gạo khô, bánh phở khô, bánh tráng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
