Hướng dẫn nấu BÚN RIÊU ỐC thơm ngon, nóng hổi siêu hấp dẫn. Nấu bún riêu ốc nóng hổi cho cả nhà đổi món cuối tuần
Nấu BÚN RIÊU ỐC nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu bún riêu ốc cho 6 người ăn:

- 01 kg bún

- 01 kg ốc bươu

- 500gr cua đồng xay

- 200gr thịt xay

- 01 quả trứng gà

- 200gr đậu hũ bi chiên

- 02 quả cà chua, rau tía tô, rau thơm các loại.

- Mắm tôm, dầu màu điều, me ngào, gừng tươi.





Lọc kĩ cua xay, sau đó nấu với lửa nhỏ để riêu cua nổi lên. Giữ lại nước nấu riêu.




Vớt riêu cua ra và trộn với thịt xay. Ướp hỗn hợp thịt với hành tím và tỏi băm nhuyễn, 01 quả trứng, 01 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay và chút xíu muối. Ướp trong 15 phút và mang thịt riêu hấp cách thủy trong 10 phút.


Bún riêu ốc

Nước nấu riêu nấu sôi, cho cà chua thái múi cau vào rồi nêm vào nước dùng với 3 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Cuối cùng cho dầu màu điều vào. Khi nước sôi già thì thêm đậu hũ.




Ốc bươu đập vỏ lấy thịt. Đặt chảo lên bếp với lửa to, cho một ít dầu chiên vào. Khi dầu sôi thì cho thịt ốc vào đảo nhanh tay, nêm với một ít bột nêm. Khi thịt ốc săn thì cho lá tía tô cắt nhuyễn vào xào đến khi thịt ốc chín thì tắt lửa.




rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ gừng tươi, giã nhuyễn cùng với ớt trái. Me ngào ngâm với nước sôi để lấy nước, bỏ hạt. Cho gừng và ớt đã giã nhuyễn vào chén nước cốt me cùng: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường.




Lấy bún đã chần qua nước sôi ra bát, xếp ốc xào cùng phần thịt riêu rồi chan nước dùng nóng lên dùng ngay kèm rau sống.


Một bát bún riêu ốc nghi ngút khói trong một ngày trời liêu xiêu nắng và gió, không phải là rất tuyệt sao? Mùi riêu cua thơm lựng tỏa ra theo từng muỗng nước dùng, màu đỏ tươi óng ánh của miếng cà chua bám chút màu điều. Thịt ốc sừn sựt xào lá tía tô nồng nàn hòa cùng vị riêu béo bùi mềm mịn, tất cả như hòa tan trên đầu lưỡi. Đó sẽ là hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn, và ai đã dùng qua một lần thì không bao giờ quên được.


*** Lưu ý:

- Khi nấu nước riêu cua thỉnh thoảng dùng muỗng vét đáy nồi để tránh riêu bám khét.

- Dùng tăm xiên để kiểm tra độ chín của riêu thịt.

- Gia vị nếm nêm món bún riêu ốc có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún món ăn dân dã món ăn việt nam món chính món ngon mùa lạnh bún riêu

xôi làm từ lá khúc Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi xoài trộn thạch cánh tay xay bơ sữa tươi Bóc Bánh mì tươi nau thit Đu đủ BÍ QUYẾT LÀM TƯƠNG CÀ CỰC NGON món ăn dân dã xoài ngâm chua gà rang gưng xôi đậu phộng trứng hấp cuộn tôm trà sữa cherry nướng bánh mì khoai tây tự làm nến thơm Ð Ð Ñ m bánh áp chao trà líp tông cam Ăn trưa mẹo làm bánh pate Bánh bong lan ram ngà m mẠm mận lắc sinh tố chuối bơ lạc ức gà tứ vị Bánh cuốn chả mực ngon tự làm chả chay tại nhà Ốc nướng Bánh đào vị quất và kem phô mai Ăn gì trẻ lâu banh trung thu nhan banh flan đầm trà chanh leo Ä Æ n trung tâm tÃƒÆ o ta tinh trùng cá CÃƒÆ nuong ý ê xào tim heo với ớt chuông vương 3 cách tỉa hoa sen từ củ hành tây cực Cà Nuong Đãp phô mai"> sandwich kẹp phô mai hạnh nhân Ăn mùa thu sandwich halloween Ốc lác nướng tiêu xanh đay súp phô maia> 25 loại bún làm mê mẩn người sài gòn ăn tết Trung Thu tôm sốt đào khoai lang å c thuc don Ướp sữa tươi ức gà xào sinh tố xoài cốt dừa Ăn cá chuồn nướng sinh tố mãng cầu 2 cách luộc ngô nhanh gọn mà ngon thit nuong soup bí đỏ quẩy rán ân tôm chiên Ä á ƒ rau câu nhiều màu lam mut khoai lang tông màu đọc nhãn hiệu mã số trái cây tôm tươi nướng muối cam ép nghêu nấu sả ớt tẩm vừng thịt xào nấm đậu tương chay chien ngon sườn heo rim dừa Đã súp bí rợ kem tươi tép phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng vàng gió rau quẠnộm xoài xanh tôm khô banh bao snack chay cách làm thiệp thịt heo muối cuộn đậu phụ cÃƒÆ chua tôm xào muối độc đáo Vàng thịt ba chỉ trộn lá chanh nghêu hoa hấp sả nama trà xanh sườn heo rau củ xào dầu hào sirup dâu soufflé nuôi mon an man sốt mật ong pha trà dậy nấu ăn pho HA noi phile gà chiên mè Nhấm nháp món ăn nhẹ ở quầy bar nấu xôi nấu tương ớt Mon bun hue nộm thịt heo bí đao thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm sườn rang thính thịt gà xào rau thơm sườn ram mắm tỏi