Cùng học cách chế biến những món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé.
1. Canh gà hầm củ sen
Nguyên liệu gồm có:
– 300 g thịt gà đùi.
– 150 g củ sen.
– 10 cái nấm hương.
– 1 củ cà rốt.
– Hành ngò.
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách chế biến:
1. Thịt gà rửa nước muối pha loãng. Sau đó, xả lại thật sạch với nước.
2. Củ sen rửa thật sạch, thái lát mỏng. Cà rốt thì gọt bỏ vỏ, xắt khoanh. Nấm hương ngâm rửa thật sạch cho mềm. Hành ngò rửa thật sạch, xắt nhuyễn.
3. Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2bát nước con rồi nấu sôi. Sau đó, thả đùi gà vào, cho củ sen, nấm hương, cà rốt vào. Nêm hạt nêm, đường, muối (Mỗi thứ khoảng ½ (một phần hai) muỗng cà phê). Đun thêm khoảng 20 phút là được.
4. Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò xắt nhuyễn cho thêm phần đậm đà hương vị.
Chỉ với vài bước vô cùng giản đơn như trên thôi là bạn đã có ngay một bát canh gà củ sen thơm ngon bổ dưỡng rồi đúng không nào.
2. Canh gà thuốc bắc
Nguyên liệu gồm có:
– Gà ta: 500g
– Thuốc Bắc: 50g
– Củ sen: 50g
– Hạt sen: 50g
– Cà rốt: 30g
– Hành lá: 1 cọng
– Đường
– Bột ngọt
– Hạt nêm.
Cách chế biến:
– Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Củ sen cắt khoanh tròn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Hành lá cắt nhỏ.
– Nêm 4M hạt nêm, 1M đường, 1/2M bột ngọt, thuốc Bắc vào 2L nước rồi cho gà và các nguyên liệu khác vào hầm, hầm 1 tiếng đến khi nước còn khoảng 1.5l là được.
– Dùng nóng với cơm.
3. Canh gà nấu khoai tây
Nguyên liệu gồm có:
– Đùi gà: 300g
– Khoai tây: 250g
– Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
– Hành tây: ½ (một phần hai) củ
– Hành lá, tiêu xanh đập dập, ngò rí, hành tím băm
– Tiêu
– Hạt nêm
1. Sơ chế
– Đùi gà chặt nhỏ vừa ăn, ướp 1m hành tím băm, 1m hạt nêm, 1 ít tiêu và 1 nhánh tiêu xanh đập dập, trộn thật đều.
– Khoai tây cắt miếng vuông 4cm. Cà rốt cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ.
2. Nấu canh
– Phi thơm hành tím, xào gà săn, cho 1 lít nước, cà rốt vào nấu sôi khoảng 2 -3 phút. Sau đó, nêm 1M hạt nêm, thêm khoai tây và 1 nhánh tiêu đập dập vào, nấu đến khi gần chín, cho hành tây và một ít muối, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, rắc thêm hành ngò.
3. Cách dùng
Dùng nóng.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
