Theo các nhà khoa học tại Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp và Khoa học Úc (CSIRO) và nhà nghiên cứu Mike Foale tại Trường đại học Queensland (Úc), dầu dừa giúp tăng cường năng lượng, giảm cân, kháng sinh tự nhiên, giảm cholesterol và ổn định lượng insulin trong cơ thể.

Còn tiến sĩ Bruce Fife tại Trung tâm Nghiên cứu Dầu dừa ở Mỹ cũng cho biết: “Khoa học đã chứng minh dầu dừa là loại dầu lành mạnh nhất trên hành tinh”.

Dưới đây là những lợi ích về dầu dừa được các nhà khoa học công nhận:

•         Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim nhờ tăng hàm lượng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu.

•         Hỗ trợ chữa bệnh suy dinh dưỡng nhờ dễ tiêu hóa và hấp thụ.

•         Tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, nấm, men và các loại virus nhờ công dụng chống vi khuẩn trong axit béo của dầu dừa.

•         Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường bằng cách làm chậm việc phóng thích đường vào máu.

•         Ngăn ngừa đột quỵ, rối loạn não như bệnh Alzheimer và Parkinson.

•         Tăng cường trao đổi chất, tăng năng lượng nhờ được đốt cháy hơn là lưu trữ thành mỡ trong cơ thể.

•         Chống vi khuẩn gây sâu răng.

Về liều lượng dầu dừa sử dụng trong ngày, tiến sĩ Fife cho rằng 1-3 muỗng canh dầu dừa mỗi ngày sẽ giúp duy trì sức khỏe. Dầu dừa có thể được chiên, nướng hoặc thay thế bơ.

Nguyễn Đan