Thịt lợn luộc chấm mắm là món ăn giản đơn, quen thuộc của mọi nhà. Hôm nay, Yêu Nội Trợ giới thiệu một biến tấu mới của thịt luộc/ hấp là món thịt lợn cuộn nấm kim châm hấp. Nhìn thôi bạn đã muốn lăn ngay vào bếp để làm món ăn này ^^
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ thát lát mỏng: 300 gam (Loại xắt mỏng, dài bán trong siêu thịt)
- Nấm kim châm: 1 túi
- Hành lá
- Lá tía tô: 1 bó
- Rau sống các loại
- Cà chua bi: 4 quả
- Muối
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Gia vị chấm: Dầu oliu, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu đen đập dập
Các bước thực hiện món ăn này:
- Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
– Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa thật sạch rồi đem chần qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo
– Lá tía tô rửa thật sạch
– Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc tầm 6 cm
– Cà chua bi rửa thật sạch, cắt làm đôi
– Các loại rau sống rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo - Thịt ba chỉ cắt làm đôi. Sau đó lấy từng miếng thịt cuộn với một ít nấm kim châm, một ít hành lá và một lá tía tô, bạn cuộn chắt tay vào nha. Làm cho đến khi hết thịt
- Tiếp theo, bạn rưới 2 muỗng rượu trăng lên mặt đĩa thịt rồi đem hấp tầm 5 phút cho thịt chín vừa là được.
- Pha gia vị chấm: Trộn đều 1 muỗng muối, 1 ít hạt tiêu đập dập, ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh và một thìa canh dầu oliu vào bát con
Xếp các loại rau thơm thập cẩm vào đĩa rồi xếp thịt lên, trang trí cà chua bi xung quanh đĩa, rắc lên một ít hạt tiêu đen đập dập cho thêm phần hấp dẫn. Khi ăn chấm thịt với muối tiêu, ăn kèm với rau sống.
Món ăn giản đơn, dễ ăn này sẽ rất được lòng cành mày râu cho mà xem ;)
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
