Thơm lừng, ngọt dịu và đầy đủ các dưỡng chất chính là ưu thế tuyệt vời mà món nấm xào thập cẩm đem lại trên bàn tiệc chay.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ năng 50 Gr

• Nấm mỡ 50 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Nấm đông cô 50 Gr

• Nấm linh chi trắng 50 Gr

• Nấm tuyết 50 Gr

• Đậu que 50 Gr

• Nước cốt dừa 50 ml

• Táo đỏ 20 Gr

• Bông cải xanh 50 Gr

• thân hành boa-rô một ít

• Ớt đỏ một ít

• Hạt nêm một ít

• chay một ít

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

Các loại nấm mỡ, nấm đông cô, nấm linh chi ngâm qua nước muối, rửa thật sạch. Nấm tuyết ngâm nước cho nở to, vảy ráo, xắt miếng nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, xắt mỏng. Đậu que, bông cải xắt khúc vừa ăn. Củ năng gọt bỏ vỏ. Hành boa-rô nhặt rửa thật sạch, xắt khúc. Ớt đỏ rửa thật sạch, xắt lát, xếp ra đĩa trang trí. 

2

Tráng dầu chiên trong chảo, dầu nóng cho hành boa-rô bằm nhuyễn với dầu cho thơm, cho tiếp tất cả các loại rau củ vào xào trên lửa lớn, đảo đều cho săn. Cho nước cốt dừa vào chảo rồi để lửa liu riu cho rau củ mềm. Nêm hạt nêm, muối. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)