Nấm xào rau củ là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn chay, món ăn rất thanh đạm, thơm, mát và nhẹ nhàng.

Nguyên liệu làm nấm xào rau củ

Để làm món nấm xào rau củ các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

• Nấm rơm hoặc một loại nấm khác: 200 gr
• Cà rốt: 01 củ
• Váng đậu: 01 miếng
• Ngô bao tử: 200 gr

Cách làm nấm xào rau củ

Bước thứ nhất(1):

• Váng đậu ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà rốt bào vỏ, xắt lát mỏng cỡ 0.5cm.

• Ngô bao tử nhặt rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm cắt gốc, nếu nấm loại to như nấm bào ngư hay nấm đùi gà thì bạn cắt nhỏ lại, còn nếu nấm loại nhỏ như kim châm hay nấm hải sản thì bạn chỉ cần cắt gốc là được.

Bước thứ hai(2): Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới ngô vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.

Bước thứ ba(3):

• Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho cà rốt và ngô vào xào cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay (hoặc ½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh) trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.

• Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho váng đậu vào xào sơ khoảng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng.

• Tiếp tục thả nấm vào nồi, lần này bạn lưu ý để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước bạn chắt bỏ nước này đi.

Bước thứ tư(4): Trút lại ngô và cà rốt vào đảo cùng.

Bước thứ năm(5):

• Sau đó đổ váng đậu vào, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

• Lấy nấm xào rau củ ra đĩa và thưởng thức.

Nấm xào rau củ với cách chế biến giản đơn và hương vị thơm ngon sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày ăn chay của gia đình bạn đấy. Với cách làm món nấm xào rau củ thanh đạm bổ dưỡng cho ngày ăn chay mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì các bạn chỉ mất ít phút để hoàn thành món này mà thôi! Mong các bạn ngon miệng với món nấm xào rau củ này nhé!