Cách làm nấm xào ngũ vị hương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nấm đùi gà

• Nấm đùi gà rửa thật sạch, để ráo.
• Dùng tay tước nấm đùi gà thành những miếng nhỏ theo chiều dọc của nấm.

Bước thứ hai(2): Xào tỏi tây

• Tỏi tây rửa thật sạch, xắt lát mỏng.
• Làm nóng chảo trên bếp, cho thêm vài thìa dầu, thả tỏi tây vào đảo đều đến khi tỏa mùi thơm là được.

Bước thứ ba(3): Xào xả băm với tỏi tây

• Sả làm sạch, băm thật nhỏ
• Thêm sả bằm vào chảo xào tỏi tây, đảo đến khi sả hơi vàng.
• Lưu ý không xào đến khi sả vàng sậm màu, như vậy khi xào nấm chín thì sả sẽ cháy, gây vị đắng.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành món nấm xào ngũ vị hương

• Cho thêm xì dầu, đường, bột ngũ vị hương vào chảo xào đến khi nấm khô hẳn, chuyển thành màu vàng nâu của bột ngũ vị hương.
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc tiêu lên rồi tắt lửa.
• Lấy món ăn lên đĩa rồi thưởng thức.

Món nấm xào ngũ vị hương có hình thức bắt mắt, hương thơm quyến rũ ăn ngon lại khá mới mẻ và thú vị.