Naungon.com - Với rất nhiều người, một cái Tết cùng gia đình bận rộn chuẩn bị sẵn những món ăn truyền thống đã chỉ còn là kí ức của một thời tuổi thơ xa lắm. Sẽ nồng ấm đến thế nào nếu bạn lại một lần nữa có thể mang đến cái không khí nhộn nhịp khắp từng góc bếp ấy trở lại mùa xuân này?
Năm nay bạn có muốn ăn Tết kiểu xưa

Năm nay bạn có muốn ăn Tết kiểu xưa 1

Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu những chiếc bánh chưng hay đòn bánh tét được gói cẩn thận, tỉ mỉ. Ảnh: Thủy Nguyễn

  Cái không khí chộn rộn, vui tươi thơm mùi Tết sao có thể thiếu những món cổ truyền dưới đây. Tết cũng là dịp duy nhất trong năm mà mọi món ăn ngon lành này cùng nhau xuất hiện. Sẽ là tuyệt vời nhất nếu chúng được tạo ra từ chính bàn tay của những thành viên trong gia đình, những người ta yêu thương nhất.   Bánh chưng, bánh tét cúng gia tiên
Dù nhịp sống đô thị có hối hả tới đâu thì bàn thờ gia tiên của mỗi nhà đều phải có cặp bánh chưng, đòn bánh tét mỗi độ Xuân về. Nói về dinh dưỡng, hai thứ bánh này mang đến một lượng lớn vitamin, chất béo, protein, chất xơ, tinh bột.

Để có những chiếc bánh chưng đẹp cúng gia tiên, bạn nên dùng khuôn để gói hoặc nhờ những người có kinh nghiệm gói bánh. Bạn cũng có thể mua bánh gói sẵn về nấu. Sẽ thật ấm cúng khi chiều 29 Tết cả nhà cùng sum vầy bên nồi bánh chưng, bánh tét và ôn lại những chuyện của năm qua.

Củ kiệu, dưa hành nồng nàn hương Tết

Mỗi khi nhìn thấy hình ảnh các bà, các mẹ lom khom, tỉ mẩn xắt từng lát cà rốt, đu đủ hay đang chăm chút cho nong kiệu sao cho được nắng, là biết Tết đã ngập ngừng trước ngõ.

Củ kiệu, dưa hành là món không thể thiếu để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét. Chỉ cần làm trước tết chừng mười ngày là bạn có thêm một món giúp bữa ăn thêm đậm đà, giàu hương vị. Có thể mỗi vùng miền có những cách chế biến khác nhau nhưng thành phần chủ yếu vẫn là củ hành, thêm đu đủ, cà rốt, ớt trái. Nếu đảm bảo được tính chua, cay nồng, ngọt thì món ăn coi như đạt. Nếu không có thời gian làm món ăn này, bạn vẫn có thể mua chúng tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị.

Giò thủ gói ghém yêu thương

Nguyên liệu không quá cầu kỳ như  tai heo, thịt đầu heo, nấm mèo... cách làm cũng đơn giản nhưng giò thủ luôn được các thực khách đem ra đánh giá tài bếp núc của gia chủ. Với một số gia đình, người đàn ông luôn là bếp chính chế biến món này. Bấy nhiêu cũng cho thấy tầm quan trọng của món ăn này khi được xếp vào vị trí thứ 2 so với bánh chưng, bánh dày trong ngày Tết của người miền Bắc.

Giò thủ có thể ăn kèm với dưa chua, dưa hành và nhiều món khác. Món ngon này lại có thể lưu trữ trong tủ lạnh hàng tuần liền nên bạn và gia đình, bạn bè có thể tha hồ thưởng thức.

Canh khổ qua nhồi thịt mát lành đầu năm

Ngày Tết thường uống bia rượu, vui chơi, ăn uống nhiều gấp 2-3 bình thường nên cơ thể dễ tích tụ nhiều chất độc. Vì vậy, khúc khổ qua đăng đắng, cùng vị ngò, thịt nhồi thơm lừng ngọt mát không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tạo cảm giác thèm ăn bởi cái vị “khác” của nó so với những món của ngày Tết. Ăn khổ qua còn giúp bổ sung nhiều dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2, C, ma-giê, sắt, kẽm...

“Phở” xuân

Tết về, nhà nào cũng luộc gà làm mâm cơm cúng gia tiên và nước luộc có thể dùng để nấu món miến thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần xào lòng gà với gia vị thơm lừng, một ít miến cho vào nước sôi, thêm mộc nhĩ, ít thịt gà luộc và vài cọng rau ngò thơm là đã có một tô miến tuyệt hảo cho bữa sáng. Còn gì tuyệt bằng trong ba ngày Xuân được thưởng thức món “phở” tại gia trong không khí ấm cúng, sum vầy.
  Lên thực đơn món xào   Khi đã “đụng đũa” qua hầu hết các món mà Sức Khỏe vừa kể, bạn hãy thử thêm các món xào nhé. Những món như: bún xào thịt, rau củ xào thật cẩm, bắp cải xào thịt heo, tôm xào nấm rơm… sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn phong phú. Chúng cũng giúp cung cấp rất nhiều chất xơ, vitamin và đặc biệt sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.
Nhắn Nhủ: Tết là niềm vui đoàn viên, nếu cả gia đình cùng nhau làm những món ăn ngày Tết, cùng chia sẻ, tận hưởng không khí xuân ngập tràn trong ngôi nhà mình sẽ thật hạnh phúc, ấm áp. Do đó, các bà nội trợ đừng viện cớ bận rộn rồi xách giỏ ra siêu thị chọn những thứ đã sẵn có.
  Trần Thị Kiều
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cu kieu ngam chua siêu tốc nghỉ Sandwiches Trổ tài làm bánh bao lá sen đẹp mắt cà chua nhồi thịt nhan bánh waffle đất sét thit rang tom Món ngon cho bé phớ trứng rán cuộn giò mon tai heo top nóng hà nội chao bo cau natri thit bo vien Hạn cach lam tia hoa bong bóng cá xào bánh kem ngheu chien khoai tia to Bánh gối mo hanh lẩu ốc hương Trung Quốc banh bong lan mem min món ăn ý dua cà kho qua mực bột nắng kho tau Ngộ Cất đồ thit kho ngon sinh tố là chanh Chung món ngon Sài Sòn cà tím đậu hũ cach lam banh trung thu mochi dau dua xao cá chiên tẩm phô mát canh tép nấu cải chua thịt bò trộn cupcake nhân dâu lam bun xao chay ngon Trè æ½ bun xao nghe Mon an tu oc Vừa bit nguoi an chay Duoi bo ham goi mit non Món ăn cho bé Chén mắm cái Lợi c º 膼岷璵 Nuoc cham ngon vani xôi cúc cho bữa sáng món cá chua bua com gia dinh bánh mousse vị socola quy tắc ăn uống giảm cân bo kho khoai tây Ngà gà tẩm húng quế nướng Á gối tựa lưng Mẹo hấp cách thủy giữ hương vị thơm Bap xao bo mon banh Đồng Nai Bun ca khoai mì nước cốt dừa banh cake le ngon Hà o xử nghe vang Từ Thịt bò mochi xoai Bánh tráng trộn Tây Ninh ngon rẻ ở Hà tom kho Cá ngừ làm bánh dừa nướng chocolate nóng cả cá bánh ướt chả nghe xao luon Giảm Cân gÃƒÆ rim trà Sinh tố mut trai cay nóng hổi nom tai lon phở bò kiểu bắc bà nh khoai thủy tinh goi dua leo cách làm gà xào cay Chảy banh da mùa Halloween Lạc Long Quân bánh mì kẹp chiên cải bẹ xanh bo nuong đùi vịt nướng sốt mon quay ngon lươn cuốn thịt heo làm muối cắm hoa