Nấm kim châm có thể chế biến thành nhiều món quá ngon như xào, lẩu, canh, nướng,… Món nấm Kim châm hấp tôm trứng là món ăn chế biến theo phong cách Nhật.

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram nấm kim châm
• 100 gram tôm
• 4 quả trứng gà
• 4 tai nấm hương
• Hành lá
• Muối, bột ngọt, dầu chiên, nước mắm, hạt tiêu, nước dùng thịt (nước lọc)

Hướng dẫn cách làm:

Nấm kim châm hấp tôm trứng

• Tôm hấp, bóc vỏ, bỏ đầu, cắt nhỏ. Có thể chọn tôm sú hoặc tôm gạo.
• Nấm kim châm cắt chân, rửa qua nước lạnh, cắt khúc 1cm.
• Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ.
• Hành lá cắt nhỏ.
• Đập trứng, đánh tan, nêm thêm gia vị, nước dùng gà (nước lọc) sau đó lọc lại.
• Cho các nguyên liệu vào tô, trộn thật đều, đổ trứng lên trên.
• Nấu sôi nước, cho hỗn hợp vào nồi trong khoảng 15 phút.
• Có thể dùng 1 cái tăm, xiên vào giữa bát, nếu không có nước vàng rỉ ra là trứng đã chín.

Yêu cầu của món ăn: Trứng mềm, ngọt, không tanh, tôm dai dai, nấm giòn, hỗn hợp có mùi thơm tự nhiên.

Mong các bạn thành công với món nấm kim châm hấp tôm trứng.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)