Nấm hương nấu ngũ vị là món chay rất thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Thành phần có táo đỏ rất tốt cho làn da của phụ nữ, được kết hợp với đậu phộng còn có tác dụng tiêu viêm, chữa bệnh sưng chân ở người già,đậu xanh có tác dụng giải độc rất tốt.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm hương 100 Gr

• Đậu xanh cà vỏ 100 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Táo đỏ 20 Quả

• Củ năng 200 Gr

• dầu chiên một ít

• Nước tương một ít

• Hạt nêm một ít

• Cần boa rô một ít

• Bột năng một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu phộng cho vào ngâm qua nước nóng cho vỏ hơi sun lại, bóc bỏ vỏ lụa (để bóc vỏ lụa của lạc được nhanh, bạn cho lạc vào trong túi ni lông buộc lại, dùng tay chà sát vỏ).

2

Táo đỏ (mua ở hàng bán thuốc Bắc) ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch hết cát, bụi.

3

Nấm hương tươi rửa thật sạch, cắt bỏ chân (nấm khô ngâm nước nóng già cho nở mềm). Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở.Củ năng gọt bỏ vỏ, củ to xắt đôi 

4

Cho đậu phộng vào nồi nước ninh nhỏ lửa để đậu phộng mềm, thêm chút hạt nêm. Tiếp tục cho đậu xanh, củ năng, táo đỏ vào ninh đến khi đậu xanh nở mềm.

5

Trong một chiếc nồi khác cho ít dầu chiên vào phi thơm cần boa rô rồi cho nấm hương vào xào với hạt nêm rồi trút vào nồi đậu phộng, khuấy đều. Cho thêm nước tương vào nếm cho vừa miệng.

6

Bột năng hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi đậu vừa rót vừa khuấy cho bột sánh lại là được.Món nấm hương nấu ngũ vị ăn nóng hay nguội đều ngon và có thể ăn thay cơm.Các bạn cùng làm thử nhé. Mong mọi người được ngon miệng và có sức khỏe tốt. 
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)