- Su su, bắp cải, cà rốt, cắt nhỏ nấu với 1 lít nước, hầm nhỏ lửa (lấy khoảng 1 bát làm nước dùng chay) . - Nấm đông cô rửa qua nước lạnh, thả ngâm trong nước ấm nóng cho vừa nở mềm vớt ra để ráo, cắt bỏ cuống rễ, ướp trộn với chút muối, tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên. Để nguyên tai nấm. - Đậu xanh và đậu hũ bóp nhuyễn cùng chút muối, tiêu (có thể cho vào cối giã mịn).
Nấm đông cô nhồi đậu hũ


 

Nguyên liệu cần có:
 
- 0.5 kg gồm: su su, bắp cải, cà rốt (chia lượng đều nhau),
- 15 tai nấm đông cô to đều nhau,
-  Nửa chén đậu xanh đãi vỏ nấu chín,
- 1 muỗng bột năng,  muối,  tiêu, dầu chiên,
- 100 gram đậu hũ tươi,
- ngò.
Thực hiện
 
- Su su, bắp cải, cà rốt, cắt nhỏ nấu với 1 lít nước, hầm nhỏ lửa (lấy khoảng 1 bát làm nước dùng chay) .
- Nấm đông cô rửa qua nước lạnh, thả ngâm trong nước ấm nóng cho vừa nở mềm vớt ra để ráo, cắt bỏ cuống rễ,  ướp trộn với chút muối, tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên. Để nguyên tai nấm.
- Đậu xanh và đậu hũ bóp nhuyễn cùng chút muối, tiêu (có thể cho vào cối giã mịn).
- Sau đó, nhồi hỗn hợp đậu xanh, đậu hũ  vào trong lòng mỗi tai nấm, đắp vun cho nổi phồng đẹp mắt. Hấp cách thủy khoảng 10 phút sau khi nước sôi.
Nước sốt:
- Hòa tan bát nước dùng chay nguội với 1 muỗng súp bột năng, nêm xì dầu, muối, đường (nếu thích ăn ngọt) để riêng.
- Làm nóng 1 một muỗng súp dầu với nửa muỗng súp gừng non cắt sợi thật nhỏ  (tuỳ ý thay gừng bằng hành tím hoặc dùng cả hai) rồi đổ bát nước dùng  đã pha bột năng vào khuấy đều tay để sôi nhẹ, đến khi sánh.
Cho tiếp nấm đã nhồi đậu hũ vào đun cho đến khi cạn để chúng thấm nước xốt. 
-  Bày ra đĩa đính lên mặt mỗi miếng nấm một lá ngò, trang trí với cà rốt tỉa hoa.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cách làm khoai lang nướng pizza giá treo bánh tắc lưu ý trà xanh sức khỏe Tra Bun nước leo nuong cookies bún mọc phà lau thịt vịt nấu dứa thit cong ngà bánh trung thu dẻo làm bánh khoai tây đàn ham bơ gơ cach nau chao cá hồi Cách bảo quản 5 loại gia vị thường Vịt quay lá móc mật mì lạnh món hầm ngon Mở tôm tươi em đẹp nem trái cây rán tỏ tình bơ đậu phộng ca cuon cha bap Thanh Hòa mi goi lá i Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu lá dứa Bun Gao Xao Singapore đế bò hầm sốt vang lam cha gio cua bánh cam mặn Tuyết Nguyễn Gỏi rau lang thịt bò banh bao de thuong ná m gà ốc cà na lẩu ẩm thực hà nội lòng Chao ech bánh flan dừa nấu cháo sườn heo huong dan lam banh mi nuong muoi ot Nau pho bo Chiêm ngưỡng bộ sưu tập búp bê củ cha com pudding gao cá basa Mi ga chẠcua sinh to thap cam quẩy nóng Tấm Ăn sáng canh cÃ Æ chua Tuyết Nguyễn Làm chả cá an toàn tại gio heo muoi chien mùa đông banh da lơn giòn tan GOI NGO SEN trứng chiên Cupcake trà xanh Cupcake trà xanh cua chien gion cha dau thit banh mi hap nhan thit thom ngon mẹo nấu ăn cá thác lác chiên giòn lam banh bong lan man dạ dày hầm CARI che trôi nuớc nấu canh chua banh kem cam mut man Cún Khang Canh sườn non nấu khoai lang trang trí bánh đồng khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân bánh men banh trung nuong cá rô kho thịt ba chỉ chia cách làm miến trộn cach lam trung chien sot me cá chim Món bánh kem cốm lá dứa trà đào đường phèn làm cháo sườn ca long tong me nau lau cua luon kho nem rán giòn banh sua dua Ấn tượng đặc sản của người Đồ ăn sáng Cách làm bánh chuối nướng Bột nếp hinh anh banh Phân thực phẩm Bánh trôi mặn dot bi xao rán khoai tây bọc xúc xích lÃ Æ sen dua luoi nuong ngon Cong Thuc Lam Banh Cong bình hoa salad tôm salad cocktail tôm hoành thánh