Nấm chiên vừng tuy là món chay nhưng lại vô cùng hấp dẫn ởi vị bùi của vừng kết hợp cùng vị dai giòn của nấm tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Nấm chiên vừng - món chay cho ngày đầu tháng
|
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món nấm chiên vừng: - 100 gram nấm bào ngư - 100 gram nấm kim châm - 1 quả trứng - 100 gram bột mì - 50 gram vừng trắng - Ít tàu hũ ky (nếu thích) - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm |
|
Bước thứ nhất(1):
Nấm rửa thật sạch, cắt gốc, để ráo nước. |
|
Bước thứ hai(2):
Khi nấm đã ráo nước bạn cho vào một bát to ướp với 1 muỗng cà phê hạt
nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. |
|
Bước thứ ba(3):
Đập trứng gà vào bát, đánh tan rồi thêm bột mì vào trộn thật đều. Lưu ý: có thể dùng không hết lượng bột mì trên. |
|
Bước thứ tư(4):
Cho hỗn hơp trứng và bột và tô nấm, dùng đũa trộn thật đều để hỗn
hợp bột trứng bám vào nấm. Lưu ý bạn trộn nhẹ tay để không làm nát
nấm. Bạn sẽ có cảm giác như hỗn hợp trứng hơi đặc nhưng nấm sẽ ra nước nên
bạn không cần thêm nước vào. |
|
Bước thứ năm(5): Cho mè ra đĩa, gắp từng
miếng nấm lăn đều qua mè rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng.
|
|
Bước thứ sáu(6):
Cũng trong chảo dầu đó,
bạn cho tàu hũ ky vào chiên đến khi vàng thì vớt ra đĩa, dùng kèm với
nấm. Lưu ý là khi chiên tàu hũ ky bạn phải nhanh tay vì tàu hũ ky mau
cháy.
|
|
Khi nấm đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với
tương ớt hoặc tương cà đều ngon. |
Tuy là món chay nhưng nấm chiên vừng không vỉ thế mà kém hấp dẫn, trái lại vị bùi của vừng kết hợp cùng vị dai giòn của nấm khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Không những vậy, nấm còn là thực phẩm rất tốt cho cơ thể; bạn hãy nhanh tay bổ sung món nấm chiên vừng này vào thực đơn cho gia đình mình nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Món canh chay thanh nhẹ sẽ là lựa chọn tuyệt vời để ăn cùng món nấm chiên trong ngày mùng 1
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)