Nầm bò xào rau củ

• Nầm bò mua về, cắt lát vừa ăn, đừng cắt mỏng quá sẽ làm mất độ giòn của miếng nầm khi xào.
• Hòa giấm trắng với nước lã, cho nầm bò vào rửa qua để khử bớt mùi ngây của nầm nếu có.
• Ướp nầm với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào để khoảng 5 phút. Su hào, cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa qua nước lã.
• Cắt miếng mỏng vừa ăn, nếu khéo léo bạn có thể tỉa hoa cho món ăn thêm hấp dẫn.
• Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu chiên vào chảo, đợi nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho nầm bò đã ướp vào xào trên lửa lớn nhanh và đều tay khoảng 3 phút cho nầm săn.
• Nầm bò rất nhanh chín vì thế nếu bạn xào lâu quá sẽ khiến nó bị dai. Trút nầm xào ra đĩa.
• Cho thêm ít dầu chiên và tỏi vào chảo phi thơm, cho su hào và cà-rốt vào xào chín tới, nếm nêm vừa miệng. Trút nầm xào vào và đảo đều, rắc tiêu cho ra đĩa.

Mong các bạn ngon miệng với món nầm bò xào rau củ.